Пирожки с капустой и яйцом в духовке

Пирожки с капустой и яйцом в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
313 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Капуста Яйца
Блюдо
Пирожки
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

Вкусные, мягкие, пышные пирожки с любимой начинкой из свежей капусты с отварными яйцами и зеленым луком. Тесто у них в прямом значении выражения «как пух».

Такие пирожки разлетаются в миг с противня, только успевай их доставать! Но все же в холодном состоянии они намного вкуснее, но мало кто дотерпит, пока они остынут.

Уговорила? Тогда печем!

Ингредиенты

на
Дрожжевое тесто
500 г
Морковка
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Капуста свежая
600 г
Яйца куриные
5 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лук зеленый
1 пуч.
Семена кунжута
1 ч.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с капустой и яйцом. Тесто я использовала свое любимое: дрожжевое на кефире. Вы же приготовьте то, которое вам больше нравится. Но все же настаиваю хоть разок попробовать замесить тесто по моему рецепту и уверяю вас, вы забудете о других вариантах. Попробовав его несколько лет назад, использую в пирогах и пирожках только такое!

Начинка у нас самая вкусная — из капусты с отварными яйцами. Если у вас аллергия или вы не едите последние по тем или иным причинам, то не добавляйте, пирожки все равно получатся отличными. Для свежести добавьте в начинку немного зеленого лука или другой зелени.

Шаг 2 из 14
Яйца

4 яйца отварите вкрутую, очистите и порубите ножом.

Шаг 3 из 14
Капуста

В сковороду с высокими бортами налейте растительное масло, разогрейте его, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на средней терке. Обжаривайте их до мягкости.

Затем загрузите тонко нашинкованную капусту и тушите вместе еще 10-15 минут, до мягкости капустной нарезки. Переложите готовую начинку в миску, приправьте ее по вкусу и остудите.


Шаг 4 из 14
Добавление яиц к капусте

Добавьте яйца, перемешайте.

Шаг 5 из 14
Зеленый лук

Следом забросьте мелко нарезанный зеленый лук и перемешайте хорошо начинку.

Шаг 6 из 14
Тесто

Подошедшее тесто обомните немного, скатайте его в шар.


Шаг 7 из 14
Колобки

Разделите на 8-10 равных частей. Скатайте шарики и прикройте их чистым полотенцем.

Шаг 8 из 14
Формовка

Каждый колобок раскатайте в лепешку, на середину выложите примерно по 1-1,5 ст.л. начинки и сформируйте пирожок.

Шаг 9 из 14
Закрепление краев пирожка

Придавать изделиям можно любую форму, у меня сегодня — треугольники. Для такой формовки на раскатанное тесто выложите начинку, приподнимите два верхних угла и защипните их до середины, затем приподнимите оставшийся край и скрепите свободное тесто по «шву».


Шаг 10 из 14
Укладка на противень

Переложите подготовленные пирожки на противень, выстеленный пергаментом, накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте подойти минут на 30.

Шаг 11 из 14
Смазывание сырым яйцом

Подошедшие изделия смажьте разболтанным оставшимся яйцом.

Шаг 12 из 14
Присыпка кунжутом

Присыпьте семенами кунжута и выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут, до румяности.


Шаг 13 из 14
Готовая выпечка

Желательно готовую выпечку остудить, если хватит терпения, так как аромат стоит ни с чем не сравнимый.

Шаг 14 из 14
Духовые пирожки с капустой и яйцом

Подавайте пирожки с холодным молоком или сладким чаем, а еще очень вкусно с ряженкой, попробуйте!

Приятного аппетита! Мира вам и добра!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *