Пирожки с картошкой в духовке
Пирожки с картошкой в духовке— вкусная домашняя выпечка, которую можно приготовить не только в будни, но и к праздничному столу. Их можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник в качестве сытного перекуса. Процесс приготовления дрожжевого теста длится около 1,5-2 часа, но конечный результат того стоит.
Ингредиенты
на
Подготовить все ингредиенты. Вместо молока можно взять теплую воду. Пшеничную муку предварительно просеять.
Очистить и промыть картофельные клубни. Измельчить и переместить в кастрюлю с холодной водой. Немного подсолить и отправить на сильный огонь. С момента закипания убавить пламя горелки и готовить 20-30 минут, до готовности.
К муке всыпать сухие дрожжи. Лучше всего взять быстродействующие, которые не требуют предварительной активации. Перемешать до равномерного распределения.
В другую глубокую посуду влить теплое молоко. Всыпать сахар и соль. Влить масло без запаха. Перемешать до растворения кристалликов.
Небольшими порциями подсыпать муку. Перемешать ложкой после каждого добавления сухой массы.
После выложить тесто на подпыленную доску и вымесить руками, при необходимости, подсыпая муку. Мягкий, нелипкий колобок переместить в миску, укрыть полотенцем и отправить в тепло на 60 минут.
Очищенный лук нарезать маленькими кусочками. Обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве масла.
Когда картофель станет мягким, слить отвар. Картошку размять картофелемялкой.
Добавить обжаренный лук, соль и молотый перец. Перемешать и остудить до комнатной температуры.
При использовании качественных дрожжей, тесто увеличится в 2-3 раза.
Обмять его на подпыленной доске. Раскатать в тонкий пласт.
Вырезать кружочки желаемого диаметра.
В центр каждого добавить порцию картофельной начинки.
Соединить и плотно защипнуть края.
Выложить полуфабрикаты на противень с пергаментом и отправить в теплое место на 30-40 минут. После расстойки смазать желтком. Отправить в горячую духовку на 25-30 минут. Выпекать при температуре 180-190 градусов.
Печеные пирожки с картошкой готовы.
Приятного аппетита!
Начинка для пирожков с картошкой
Тесто на дрожжах для булочек в хлебопечке
Постные пирожки с капустой в духовке
Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки с кислой капустой на сковороде
Сладкие пирожки в духовке
Пирожки с капустой и яйцом в духовке
Пирожки с яблоками на сковороде
Пирожки с фаршем в духовке
Пирожки с яблоками из дрожжевого теста
Дрожжевое тесто на молоке для жареных и печёных пирожков
Пирожки с морковью
«Росконтроль» раскрыл марки куриных крыльев, которые опасны для здоровья
Рецепты, которые помогут избавиться от боли и хруста в суставах
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
Я очень люблю пирожки с картошкой и не скрываю этого. ваш рецепт понравился. Думаю, что повторить рецепт смогу, потому что описано хорошо.
Спасибо за чудесный пошаговый рецепт! А калорийность правильно посчитана? 185 Кк для пирожков — это практически диетический рецепт)
Да, калорийность посчитана с учетом количества входящих ингредиентов.
Сделал пирожки,абсолютно все были в восторге!Начинка мягкая и приятная на вкус.Когда попросили вторую порцию решил заменить подсолнечное масло на оливковое.Как по мне стало намного вкуснее.Всем советую попробовать сделать это замечательное блюдо у себя дома.Не понимаю почему ему дали обозначение «средний» делается очень легко!И ещё хотелось-бы задать вопрос,а если добавить вместо соли и перца какие-нибудь приправы к картофелю,испортится ли вкус начинки?
Нет, вкус начинка вы не испортите, наоборот, используя любимые специи, вы можете довести начинку до желаемого вкуса.