Пирожки с картошкой в духовке

Пирожки с картошкой в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
185 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Картофель
Блюдо
Пирожки
Назначение
На природу Перекус
Кухонная техника
Духовка

Пирожки с картошкой в духовке— вкусная домашняя выпечка, которую можно приготовить не только в будни, но и к праздничному столу. Их можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник в качестве сытного перекуса. Процесс приготовления дрожжевого теста длится около 1,5-2 часа, но конечный результат того стоит.

Ингредиенты

на
Тесто
Молоко
150 мл.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Дрожжи сухие
2 ч.л.
Масло растительное
20 гр.
Мука пшеничная
300 гр.
Начинка
Картофель
400 гр.
Лук репчатый
150 гр.
Масло растительное
20 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Дополнительно
Куриный желток
1 шт.
Шаг 1 из 18
Ингредиенты

Подготовить все ингредиенты. Вместо молока можно взять теплую воду. Пшеничную муку предварительно просеять.

Шаг 2 из 18
Варка картошки

Очистить и промыть картофельные клубни. Измельчить и переместить в кастрюлю с холодной водой. Немного подсолить и отправить на сильный огонь. С момента закипания убавить пламя горелки и готовить 20-30 минут, до готовности.

Шаг 3 из 18
Мука и дрожжи

К муке всыпать сухие дрожжи. Лучше всего взять быстродействующие, которые не требуют предварительной активации. Перемешать до равномерного распределения.


Шаг 4 из 18
Сахар

В другую глубокую посуду влить теплое молоко. Всыпать сахар и соль. Влить масло без запаха. Перемешать до растворения кристалликов.

Шаг 5 из 18
Замес

Небольшими порциями подсыпать муку. Перемешать ложкой после каждого добавления сухой массы.

Шаг 6 из 18
Тесто

После выложить тесто на подпыленную доску и вымесить руками, при необходимости, подсыпая муку. Мягкий, нелипкий колобок переместить в миску, укрыть полотенцем и отправить в тепло на 60 минут.


Шаг 7 из 18
Жарка лука

Очищенный лук нарезать маленькими кусочками. Обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве масла.

Шаг 8 из 18
Мягкий картофель

Когда картофель станет мягким, слить отвар. Картошку размять картофелемялкой.

Шаг 9 из 18
Картофельное пюре для начинки

Добавить обжаренный лук, соль и молотый перец. Перемешать и остудить до комнатной температуры.


Шаг 10 из 18
Подошедшее тесто

При использовании качественных дрожжей, тесто увеличится в 2-3 раза.

Шаг 11 из 18
Раскатка

Обмять его на подпыленной доске. Раскатать в тонкий пласт.

Шаг 12 из 18
Вырубка

Вырезать кружочки желаемого диаметра.


Шаг 13 из 18
Выкладка начинки

В центр каждого добавить порцию картофельной начинки.

Шаг 14 из 18
Формование

Соединить и плотно защипнуть края.

Шаг 15 из 18
Выпечка в духовке

Выложить полуфабрикаты на противень с пергаментом и отправить в теплое место на 30-40 минут. После расстойки смазать желтком. Отправить в горячую духовку на 25-30 минут. Выпекать при температуре 180-190 градусов.

 

Шаг 16 из 18
Готовые пирожки

Печеные пирожки с картошкой готовы.

Шаг 17 из 18
Выкладка на тарелку

Немного остудить и подавать к первым и вторым блюдам.

Шаг 18 из 18
Духовые пирожки с картошкой

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (5)
Ирина
7 месяцев назад
Ответить

Я очень люблю пирожки с картошкой и не скрываю этого. ваш рецепт понравился. Думаю, что повторить рецепт смогу, потому что описано хорошо.

Маргарита
7 месяцев назад
Ответить

Спасибо за чудесный пошаговый рецепт! А калорийность правильно посчитана? 185 Кк для пирожков — это практически диетический рецепт)

Да, калорийность посчитана с учетом количества входящих ингредиентов.

Александр
7 месяцев назад
Ответить

Сделал пирожки,абсолютно все были в восторге!Начинка мягкая и приятная на вкус.Когда попросили вторую порцию решил заменить подсолнечное масло на оливковое.Как по мне стало намного вкуснее.Всем советую попробовать сделать это замечательное блюдо у себя дома.Не понимаю почему ему дали обозначение «средний» делается очень легко!И ещё хотелось-бы задать вопрос,а если добавить вместо соли и перца какие-нибудь приправы к картофелю,испортится ли вкус начинки?

Нет, вкус начинка вы не испортите, наоборот, используя любимые специи, вы можете довести начинку до желаемого вкуса.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *