Пирожки с мясом и рисом в духовке

Пирожки с мясом и рисом в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
257 ККал
Время приготовления:
2 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Мясо Рис Ряженка
Блюдо
Пирожки
Кухонная техника
Духовка

Готовим пирожки с мясом и рисом – вкусные, сытные. Я обычно предпочитаю закусочный вариант – небольшие пирожки-малютки, на два-три укуса. Такие можно подавать и на праздничный стол, и на обычный завтрак или перекус.

Тесто предлагаю приготовить на любом кисломолочном продукте, оно получается легче и пышнее. Сегодня я взяла ряженку. Когда замесите тесто, отправьте его подниматься, а в это время приготовьте начинку.

Ингредиенты

на
Для теста
Мука
300 гр.
Ряженка
120 гр.
Дрожжи сухие
10 гр.
Яйцо
1 шт.
Соль
10 гр.
Сахар
5 гр.
Для начинки
Мясо
100 гр.
Рис красный
30 гр.
Масло подсолнечное
30 гр.
Соль
5 гр.
Лук репчатый
20 гр.
Шаг 1 из 15
Ингредиенты

Подготовьте нужное количество ингредиентов. Пропорции можно варьировать на свой вкус.

Если у вас обычный рис, то сварите его привычным способом. Если красный, как у меня, то его потребуется замочить в горячей воде на час-два. Поэтому сварить его лучше заранее. Мясо тоже отправьте вариться.

Шаг 2 из 15
Ряженка с дрожжами

Первым делом нужно замесить тесто. Все используемые ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.

Влейте в миску ряженку, добавьте соль и дрожжи. Можно добавить чуток сахара для скорой активации последних.

Шаг 3 из 15
Введение яйца

Разбейте в смесь яйцо, перемешайте.


Шаг 4 из 15
Мука

Постепенно добавляйте муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Готовое тесто должно отлипать от рук, но не быть слишком крутым. Прикройте его пленкой и сверху полотенцем, поставьте в тепло. Через час оно поднимется. Подбейте и снова накройте, пусть еще раз поднимется.

Шаг 5 из 15
Рис

Займитесь начинкой. В миску выложите отварной рис.

Шаг 6 из 15
Перекрученное мясо

Добавьте перекрученное с луком вареное мясо.


Шаг 7 из 15
Подготовка начинки

Влейте для сочности подсолнечное или другое масло. Начинку перемешайте, отрегулируйте на соль.

Шаг 8 из 15
Тесто

К этому времени поднялось дрожжевое тесто. Можно формовать пирожки.

Шаг 9 из 15
Начинка на сочне

Тесто разделайте узкой колбаской и нарежьте на кусочки по 60-70 г. Раскатайте и положите начинку.


Шаг 10 из 15
Формовка

Защипайте плотно края пирожков.

Шаг 11 из 15
Укладка в форму

Выложите полуфабрикаты на противень, предварительно застелите его смазанной маслом пекарской бумагой.

Шаг 12 из 15
Смазывание яйцом

Смажьте пирожки взбитым яйцом. Отправьте в холодную духовку, включив ее на 160 градусов. Пусть пока пирожки поднимутся.


Шаг 13 из 15
Выпечка в духовке

Потом увеличьте температуру до 180ºС и пеките до готовности, когда они подрумянятся.

Шаг 14 из 15
Домашние пирожки с мясом и рисом

Готовые пирожки выньте из духовки. Можно прямо на бумаге оставить на доске, прикрыв салфеткой, чтобы отмякли и остыли.

Шаг 15 из 15
Дегустация пирожков

Домашние пирожки с мясом и рисом готовы.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *