Пирожное «Картошка» из сухарей

Пирожное «Картошка» из сухарей
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
337 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Какао Масло
Кухонная техника
Кухонная плита

Для многих из нас пирожное «Картошка» — это радужные, приятные воспоминания и любимый вкус из детства. Очень простой в приготовлении вариант вкусного домашнего десерта. Весь процесс не занимает много времени и усилий, но важно выдержать время, чтобы «Картошка» реально «созрела».

Еще немаловажный момент – отнестись очень внимательно к выбору ингредиентов, только если они не готовятся самостоятельно в домашних условиях. Понятно, что должны быть продукты натуральными и качественными, но еще и свежими, особенно это важно для сухарей. При длительном хранении они становятся затхлыми, что, конечно же, неблагоприятно отразится на вкусе пирожного.

Несмотря на то, что «Картошка» готовится из очень твердых сухарей, десерт получается нежным и ароматным за счет алкогольной нотки.

Готовьте с удовольствием и для удовольствия!

Ингредиенты

на
Главные
Сухари сдобные
300 гр.
Сахар
100 гр.
Молоко
250 мл.
Масло сливочное
150 гр.
Какао-порошок
2 ст.л.
Коньяк
2 ст.л.
Дополнительно
Какао-порошок
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
продукты

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7
сухари

Сдобные сухари измельчить в крошку, пропустив через мясорубку, или в блендере с насадкой «S», или в кофемолке, как вариант.

Шаг 3 из 7
растопка масла

В термостойкой емкости (небольшая кастрюля, сотейник) смешать сахарный песок и какао-порошок. Влить молоко и тщательно перемешать.

На плите с умеренной степенью нагрева довести, помешивая, до кипения. Отключить нагрев. Сразу выложить сливочное масло, помешивая, растопить его и влить коньяк.

Шаг 4 из 7
масса для лепки пирожного

Всыпать в полученную смесь молотые сухари, тщательно вымешать и оставить массу без внимания до полного остывания (минут на 30). После отведенного времени снова перемешать.

Шаг 5 из 7
сформованные

Из полученной сухарной массы сформовать «картофельные клубни» размером с два грецких ореха. В процессе лепки не нужно тщательно утрамбовывать, спрессовывать массу, иначе получится эффект отжимания набухшей булки для котлет. Главное, чтобы держалась форма.

Убрать в холодильник для «созревания» до следующего дня. Обычно во многих источниках пишут, что можно есть сразу, но лучше набраться терпения, так как по вкусу это будет совершенно иное.

Кстати, если есть сразу, то такой вариант может даже не понравиться. «Созревшее» пирожное обязательно «вознаградит» за ожидание своим вкусом.

Шаг 6 из 7
обваливание в какао

«Зрелую» картошку обвалять в предварительно просеянном какао-порошке. Теперь уже можно дегустировать.

Шаг 7 из 7
домашняя сладкая

Пирожное можно подать к чаю, кофе во время семейных посиделок или дополнить им меню десертного столика на банкетах и фуршетах.

По желанию капельками мягкого сливочного масла можно на «Картошке» сымитировать глазки.

Приятного чаепития! И пусть вам будет вкусно!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Ирина
11 месяцев назад
Ответить

Интересное решение использовать сухари, вероятно, вариант приготовить пирожное на скорую руку. Однако, классический рецепт из свежеиспеченного бисквитного печения мне кажется нежнее и вкуснее. Добавлять какао в основу не плохая идея, если есть желание получить темный клубень и внутри.

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

Рецепт этот не нов. Он публиковался в кулинарных книгах еще в 80-х годах, поэтому не исключено, что вам приходилось его пробовать ранее, покупая в магазине. Чтобы знать наверняка, что из бисквита нежнее и вкуснее, стоит попробовать, тогда будет четкое представление, а не предположение. И в моем случае точно вариантом «на быструю руку» его не назовешь, потому что весь процесс приготовления начался от замеса теста для батонов, продолжился их выпеканием, нарезанием на сухарные заготовки и их приготовлением, и потом уже приготовлением пирожных)))

Андрей Вилкин
11 месяцев назад
Ответить

Это интересно. Рецепт приготовления батона в домашних условиях я бы с удовольствием увидел на сайте 🙂

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

Поддерживаю желание всеми руками))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *