Плодово-ягодный компот
Кроме насыщенного вкуса и удивительного аромата, плюс плодово-ягодного компота в том, что его запросто приготовить в любое время года, не только в период сбора урожая. Фрукты (груши, яблоки, цитрусовые) относительно недороги даже зимой, а ягоды и косточковые годятся замороженные — при этом результат не только не ухудшится, но по факту и не изменится. Составляйте собственное ассорти и угощайте близких душистым, витаминным и наполненным запахами жарких дней напитком.
Ингредиенты
наЧтобы приготовить плодово-ягодный компот в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Концентрацию легко изменить: увеличивая количество ягод и фруктов или уменьшая объем воды, получите более выразительный, концентрированный напиток. И наоборот. При желании после варки его можно развести.
Если не употребляете сахарный песок, влейте мед в уже сваренный компот, размешайте — таким образом, сохраните арсенал полезных веществ в меде.
Замороженные ягоды малины, черной смородины, черешни, крыжовника или другого микса при необходимости промойте, удалите возможно оставшиеся веточки/листочки и сразу, в заледенелом состоянии опустите в кипящую воду.
Удобнее всего использовать замороженные полуфабрикаты, перед заморозкой вымытые и высушенные. Покупные рекомендую промыть.
Горсть любых ягод дает яркий аромат, кислинку, цвет. Именно они насыщают жидкость богатым вкусом, даже при не слишком душистых яблоках, грушах и других фруктах.
Для усиления кислинки, тонизирующего эффекта бросаем несколько долек лимона. Если хотите, замените сладкими апельсинами, мандаринами — цитрусовые нотки здесь уместны так же, как и в безалкогольном пунше или глинтвейне.
Произвольными кусочками режем неочищенное от кожуры яблоко (сердцевину вырезаем). Закладываем в кастрюлю. Продолжаем доводить до повторного кипения.
Добавляем сахар, кипятим и варим порядка 10 минут.
Снимаем соблазнительно пахнущий плодово-ягодный компот с огня, по желанию дополнительно ароматизируем несколькими ветками свежей мяты и накрываем. Настаиваем и остужаем под крышкой до желаемой температуры, процеживаем.
Подаем ароматный плодово-ягодный компот как теплым, так и охлажденным.
Приятного аппетита!