Плов из булгура с курицей в казане

Плов из булгура с курицей в казане
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
170 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Булгур Курица
Блюдо
Плов
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Казан

Булгур — это обработанная паром и раздробленная пшеница. География распространения — Ближний восток. В широкой продаже появилась сравнительно недавно. Крупа богата минералами, витаминами и клетчаткой, но калорийность довольна низкая,  всего 83 ккал на 100 грамм отварного булгура, используется для детского и диетического питания.

Плов из булгура с курицей очень простое в приготовлении блюдо. Попробуйте его приготовить!

Ингредиенты

на
Куриные окорочка
2 шт.
Лук репчатый
150 гр.
Булгур
150 гр.
Морковь
150 гр.
Чеснок
1 шт.
Растительное масло
5 ст.л.
Приправа для плова
1 ст.л.
Зира
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 9

Подготовить ингредиенты для плова. Крупу предварительно промывать не надо. Зиру класть по желанию.

Шаг 2 из 9

Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, так будет вкуснее, чем если натереть на терке. Натертая на терке морковь будет практически не видна в готовом блюде, также изменится и консистенция — получится каша, а не плов, поэтому морковь лучше нарезать соломкой. Лук порубить мелкими кубиками, размер не очень важен — лук почти полностью растворится.

Шаг 3 из 9

В казане на растительном масле обжарить до золотистой корочки морковь.


Шаг 4 из 9

Добавить лук и жарить ещё 4-5 минут периодически помешивая.

Шаг 5 из 9

Курицу порезать на кусочки, и добавить к луку и моркови, жарить 5-7 минут пока не выпарится вся жидкость которую пустит мясо.

Шаг 6 из 9

В это время на сухую сковороду высыпаем булгур и прокаливаем его. Как только крупа станет непрозрачной и немного посветлеет — снимаем сковороду с огня.


Шаг 7 из 9

К курице добавляем приправу для плова, зиру и  соль, перемешиваем, засыпаем равномерно булгуром.

Шаг 8 из 9

Заливаем булгур горячей водой так, чтобы вода поднялась на 1 см над крупой.  В центр вдавливаем целую головку чеснока. Варим на среднем огне пока вода не выкипит до уровня булгура. После этого огонь уменьшаем до минимума и накрываем крышкой. Варим ещё минут 15. Выключаем и даем немного настояться минут 10.

Шаг 9 из 9

Перед подачей украсить зеленью. Подавать плов из булгура с курицей можно как на красивом плоском блюде, так и в казане. Блюдо хорошо сочетается с салатами из свежих овощей. А в зимнее время к плову отлично подойдут соленые помидоры. Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Марк
1 год назад
Ответить

А разве зира не входит в набор приправ для плова? Зачем ее отдельно еще добавлять?

Зульфия Амантаевна
1 год назад
Ответить

Про булгур я впервые узнала на этом сайте. Скажите пожалуйста, где можно его купить? Сама вынуждена держать диету из-за поджелудочной железы. Есть ли от такого диетического продукта прок? Пожалуйста поделитесь.

Оксана
11 месяцев назад
Ответить

Не разу еще не пробовала приготовить плов заменяя обычный рис на булгур, думаю очень даже необычно получится! А куриное мясо можно заменить на свинину или баранину? И если можно то не получится ли блюдо слишком жирным?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *