Плов из булгура с курицей в казане

Плов из булгура с курицей в казане
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
170 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Булгур Курица
Блюдо
Плов
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Казан

Булгур — это обработанная паром и раздробленная пшеница. География распространения — Ближний восток. В широкой продаже появилась сравнительно недавно. Крупа богата минералами, витаминами и клетчаткой, но калорийность довольна низкая,  всего 83 ккал на 100 грамм отварного булгура, используется для детского и диетического питания.

Плов из булгура с курицей очень простое в приготовлении блюдо. Попробуйте его приготовить!

Ингредиенты

на
Куриные окорочка
2 шт.
Лук репчатый
150 гр.
Булгур
150 гр.
Морковь
150 гр.
Чеснок
1 шт.
Растительное масло
5 ст.л.
Приправа для плова
1 ст.л.
Зира
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 9

Подготовить ингредиенты для плова. Крупу предварительно промывать не надо. Зиру класть по желанию.

Шаг 2 из 9

Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, так будет вкуснее, чем если натереть на терке. Натертая на терке морковь будет практически не видна в готовом блюде, также изменится и консистенция — получится каша, а не плов, поэтому морковь лучше нарезать соломкой. Лук порубить мелкими кубиками, размер не очень важен — лук почти полностью растворится.

Шаг 3 из 9

В казане на растительном масле обжарить до золотистой корочки морковь.


Шаг 4 из 9

Добавить лук и жарить ещё 4-5 минут периодически помешивая.

Шаг 5 из 9

Курицу порезать на кусочки, и добавить к луку и моркови, жарить 5-7 минут пока не выпарится вся жидкость которую пустит мясо.

Шаг 6 из 9

В это время на сухую сковороду высыпаем булгур и прокаливаем его. Как только крупа станет непрозрачной и немного посветлеет — снимаем сковороду с огня.


Шаг 7 из 9

К курице добавляем приправу для плова, зиру и  соль, перемешиваем, засыпаем равномерно булгуром.

Шаг 8 из 9

Заливаем булгур горячей водой так, чтобы вода поднялась на 1 см над крупой.  В центр вдавливаем целую головку чеснока. Варим на среднем огне пока вода не выкипит до уровня булгура. После этого огонь уменьшаем до минимума и накрываем крышкой. Варим ещё минут 15. Выключаем и даем немного настояться минут 10.

Шаг 9 из 9

Перед подачей украсить зеленью. Подавать плов из булгура с курицей можно как на красивом плоском блюде, так и в казане. Блюдо хорошо сочетается с салатами из свежих овощей. А в зимнее время к плову отлично подойдут соленые помидоры. Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Марк
1 год назад
Ответить

А разве зира не входит в набор приправ для плова? Зачем ее отдельно еще добавлять?

Зульфия Амантаевна
12 месяцев назад
Ответить

Про булгур я впервые узнала на этом сайте. Скажите пожалуйста, где можно его купить? Сама вынуждена держать диету из-за поджелудочной железы. Есть ли от такого диетического продукта прок? Пожалуйста поделитесь.

Оксана
8 месяцев назад
Ответить

Не разу еще не пробовала приготовить плов заменяя обычный рис на булгур, думаю очень даже необычно получится! А куриное мясо можно заменить на свинину или баранину? И если можно то не получится ли блюдо слишком жирным?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *