Плов из бурого риса
Плов из бурого риса готовится по такому же принципу, что и традиционный. Единственное, потребуется немного больше времени, чтобы довести данную крупу до готовности. Такой плов отличается необычным вкусом, а также наличием в своем составе полезных веществ, за счет незначительной шлифовки бурого риса. Он считается низкокалорийным и диетическим.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Для приготовления плова используйте казан или чугунную толстостенную сковороду. Бурый рис замочите на ночь, так он быстрее приготовится.
Мясо ополосните, сверху промокните влагу салфеткой. Нарежьте его на куски среднего размера, уложите на хорошо нагретую сковороду, предварительно смазанную маслом.
Жарьте мясо на сильном огне по 5 минут с обеих сторон. После присыпьте перцем и солью, залейте водой, чтобы она полностью покрыла кусочки. Тушите говядину на небольшом огне под крышкой следующие 20 минут.
Тем временем овощи очистите. Натрите морковь на терке, лук измельчите ножом на кубики.
Морковно-луковый микс обжарьте в масле до мягкого состояния, примерно 3 минуты.
Бурый рис тщательно промойте, добавьте к овощам. Жарьте несколько минут, периодически перемешивая. Рис должен напитаться маслом и соком овощей.
В сковороду к рису перекиньте мясо, перемешайте. Далее залейте мясным бульоном, добавьте воду. Жидкость должна быть на 2 см выше от риса. Смесь присыпьте паприкой и пряностями к плову.
Готовьте плов в сковороде под крышкой на медленном огне следующие 30 минут. В процессе перемешивать его не нужно.
Через 15 минут в середине блюда сделайте несколько углублений и уложите в них очищенные дольки чеснока.
После приготовления плову дайте 15 минут настояться под крышкой.
Перед подачей плов из бурого риса с говядиной присыпьте зеленью.
Приятного аппетита!