Плов с курицей в духовке

Плов с курицей в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
130 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Рис
Блюдо
Плов
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Плов имеет множество совершенно разных рецептов, которые отличаются как набором продуктов, так и технологией создания. Плов, приготовленный в духовке, всегда получается рассыпчатым, в то время как в кастрюле из этих же продуктов может выйти слипшаяся каша.

В качестве мяса в предложенном варианте применяется курица, с ней блюдо будет нежирным и более нежным. Позволительно применять любую часть тушки, кроме филе. Используя мясо на кости, плов получится гораздо сочнее.

Ингредиенты на
Рис длиннозерный пропаренный
250 гр.
Бедра куриные
500 гр.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зубч.
Приправа для плова с барбарисом
1 ч.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Карри
0.5 ч.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Паприка
0.5 ч.л.
Вода
450 мл.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10
морковь и лук

С корнеплодов снимите верхний слой, ополосните. Морковь нашинкуйте мелким способом, используя терку, головку лука настрогайте небольшими кубиками.

Шаг 3 из 10
пассеровка овощей

На плите разогрейте просторную сковороду, влив 1 столовую ложку масла. Следом отправьте овощную шинковку. Пассеруйте морковно-луковую смесь следующие 3 минуты до мягкости.

Шаг 4 из 10
соединение с рисовой крупой

Рис несколько раз промойте под проточной водой, жидкость полностью слейте, крупу перекиньте в сковороду к овощам. В этот же момент добавьте еще порцию растительного масла.

Приправьте набором указанных специй (приправа для плова, перец, куркума, соль) и обжаривайте рис совместно с луком и морковью на протяжении 5 минут, регулярно перемешивая смесь лопаткой. Огонь при этом держите на среднем уровне.

Шаг 5 из 10
обжарка куриных бедер

Параллельно приготовьте мясо. Куриные бедра ополосните, всю влагу промокните салфеткой, загрузите на отдельную масляную сковороду, установленную на огонь. Обязательно кладите мясо на хорошо разогретую поверхность. Обжарьте бедра с обеих сторон до появления румяной корочки, при этом присыпьте их солью, перцем и карри.

Шаг 6 из 10
закладка мяса в форму

Жареные бедра переложите в жаропрочную форму. При желании порежьте их на более мелкие кусочки.

Шаг 7 из 10
добавление риса

Сверху засыпьте мясо рисом со сковороды, равномерно распределяя его по всему периметру емкости.

Шаг 8 из 10
заливка воды

Залейте содержимое формы горячей водой, чтобы она полностью покрыла рис и была выше его на два пальца. Воду посолите по вкусу. Емкость установите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Готовьте плов около 40 минут до полного исчезновения жидкости. Примерно в середине процесса в рис воткните очищенные от пленки зубочки чеснока. Для более выраженного запаха каждый из них разделите на две части.

Шаг 9 из 10
готовое блюдо

После приготовления дайте плову настояться 10 минут, после чего разложите по порционным тарелкам, украсьте зеленью.

Шаг 10 из 10
порция ароматного плова с курицей

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: