Плов с курицей в кастрюле на плите

Плов с курицей в кастрюле на плите
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
241 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Рис
Блюдо
Плов
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Плов – это вкуснейшее блюдо, приготовленное из риса, мяса и овощей. Чтобы он получился действительно вкусным, нужно учитывать некоторые нюансы. Брать правильные пропорции риса и воды, выбирать подходящие специи, не перемешивать блюдо после закладки крупы. После приготовления плов должен обязательно настояться и упариться, только тогда по-настоящему он раскроет все свои вкусы и ароматы.

Ингредиенты

на
Курица (любые её части)
0.5 кг.
Рис
2 сткн.
Соль
по вкусу
Приправа для плова
1 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Растительное масло
30 мл.
Чеснок
1 шт.
Вода
гр.
Шаг 1 из 13
продукты

Для приготовления плова с курицей в кастрюле подготовьте необходимый набор ингредиентов. Также понадобится толстостенная кастрюля и стакан объемом 200 мл.

Шаг 2 из 13
куски курицы

Мясо птицы (я взяла куриные окорочка) помойте и просушите. Порежьте на порционные кусочки. По желанию, мякоть можно отделить от костей и снять кожу.

Шаг 3 из 13
обжарка

В кастрюлю налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите мясо и на сильном огне обжарьте. Оно не должно полностью приготовиться, главное, чтобы появилась румяная корочка.

Шаг 4 из 13
морковь

Параллельно почистите овощи. Морковку нарежьте крупной соломкой или натрите на тёрке.

Шаг 5 из 13
лук

Лук нарежьте средними кубиками.

Шаг 6 из 13
добавление овощной нарезки к мясу

Добавьте в кастрюлю лук и морковь, обжарьте всё вместе до мягкости овощей, около 3-4 минут.

Шаг 7 из 13
закладка головки чеснока

Посолите, добавьте специи к плову. С чеснока снимите верхнюю шелуху и сполосните под холодной водой. Выложите его в центр кастрюли (как на фото).

Шаг 8 из 13
заливка водой

Залейте содержимое кастрюли водой, она должна практически покрыть все ингредиенты, кроме чеснока.

Шаг 9 из 13
тушение мяса

Отправьте емкость на огонь и варите до готовности мяса, около 30 минут.

Шаг 10 из 13
мытье риса

Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

Шаг 11 из 13
закладка крупы в кастрюлю

Удалите чеснок и выложите равномерным слоем рис. Жидкость должна его покрывать на 1,5-2 см. Если воды мало, долейте кипяток до нужного уровня и верните чеснок в кастрюлю. По желанию добавьте ещё специй. Перемешивать образовавшиеся слои нельзя.

Шаг 12 из 13
готовое блюдо

Накройте крышкой и варите плов на медленном огне до полного испарения жидкости (около 20-30 минут).

Шаг 13 из 13
плов в кастрюле с курицей

Кастрюлю с готовым блюдом снимите с огня, укутайте тёплым полотенцем и оставьте на 20 минут. Только после этого настоянный плов можно аккуратно перемешать и подать на стол.

 

Подают плов на большой общей тарелке, выложив его горкой с головкой чеснока по центру. Он обязательно должен быть горячим. Многие предпочитают это блюдо со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
ирина анатольевна янкина
11 месяцев назад
Ответить

Укутала на 20 минут и правда плов пропарился до готовности и не подгорел, а чеснок дал такой аромат и сам чеснок получился вкусным и съедобным.Ням ням.. А можно в плов курагу и нут добавлять и специи для плова.

Waskes
2 месяца назад
Ответить

.Для участия в конкурсе я приготовил плов, получилось вкусно

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *