Плов с тыквой и мясом

Плов с тыквой и мясом
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
204 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Рис Тыква
Блюдо
Плов
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
На сковороде

Плов с тыквой — интересная вариация традиционного рецепта. Данный овощ делает рис сочнее, а также придает ему сладкие нотки, яркость и оригинальность. Плов с тыквой можно готовить как с мясом, так и без него.

Ингредиенты

на
Рис длиннозерный
200 г
Тыква
150 г
Говядина
300 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 шт.
Специя для плова
1 ч.л.
Растительное масло
40 мл
Соль, перец
по вкусу
Вода
по необходимости
Шаг 1 из 13
Продукты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 13
Обжарка мяса

Говядину ополосните, нарежьте на куски среднего размера. Разогрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. На хорошо нагретую поверхность уложите кусочки мяса. Жарьте на сильном огне по 5 минут с обеих сторон.

Шаг 3 из 13
Заливка водой

Затем мясо посолите, залейте водой. Тушите на небольшом огне под крышкой следующие 30 минут.


Шаг 4 из 13
Пассеровка лука

Тем временем займитесь подготовкой других составляющих блюда. Лук очистите, нарежьте квадратиками, закиньте на отдельную масляную сковороду.

Шаг 5 из 13
Добавление моркови

Жарьте лук несколько минут, после к нему добавьте измельченную морковь. Продолжайте пассеровать овощи до мягкости.

Шаг 6 из 13
Закладка тыквы

С тыквы срежьте верхний слой. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, добавьте к овощам. Перемешайте. Обжаривайте несколько минут.


Шаг 7 из 13
Рис

Рис несколько раз промойте водой, после пересыпьте в сковороду к овощам. Добавьте пряности, хорошо перемешайте.

Шаг 8 из 13
Перемешивание

Обжаривайте рис вместе с овощным миксом несколько минут, чтобы крупа напиталась маслом и соком овощей.

Шаг 9 из 13
Добавление говяжьего бульона с мясом

Когда говядина станет мягкой, перекиньте ее к рису и овощам вместе с бульоном. Добавьте еще воды, чтобы жидкость была выше смеси на несколько сантиметров. Можно продолжать готовить плов в сковороде или перекинуть его в казан (кастрюлю).

Жидкость вскипятите, доведите до нужного вкуса. Поле огонь убавьте, емкость прикройте крышкой.


Шаг 10 из 13
Установка чеснока в центр

Примерно в середине процесса в плове сделайте выемку, уложите в нее целую головку чеснока, предварительно очистив от шелухи.

Шаг 11 из 13
Приготовление плова

Готовьте блюдо до полного исчезновения жидкости, примерно 25 минут.

Шаг 12 из 13
Украшение зеленью и подача

Плов с тыквой и мясом готов.


Шаг 13 из 13
Плов с говядиной и тыквой

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *