Плов с тыквой и мясом

Подготовьте продукты по списку.

Говядину ополосните, нарежьте на куски среднего размера. Разогрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. На хорошо нагретую поверхность уложите кусочки мяса. Жарьте на сильном огне по 5 минут с обеих сторон.

Затем мясо посолите, залейте водой. Тушите на небольшом огне под крышкой следующие 30 минут.

Тем временем займитесь подготовкой других составляющих блюда. Лук очистите, нарежьте квадратиками, закиньте на отдельную масляную сковороду.

Жарьте лук несколько минут, после к нему добавьте измельченную морковь. Продолжайте пассеровать овощи до мягкости.

С тыквы срежьте верхний слой. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, добавьте к овощам. Перемешайте. Обжаривайте несколько минут.

Рис несколько раз промойте водой, после пересыпьте в сковороду к овощам. Добавьте пряности, хорошо перемешайте.

Обжаривайте рис вместе с овощным миксом несколько минут, чтобы крупа напиталась маслом и соком овощей.

Когда говядина станет мягкой, перекиньте ее к рису и овощам вместе с бульоном. Добавьте еще воды, чтобы жидкость была выше смеси на несколько сантиметров. Можно продолжать готовить плов в сковороде или перекинуть его в казан (кастрюлю).

Жидкость вскипятите, доведите до нужного вкуса. Поле огонь убавьте, емкость прикройте крышкой.

Примерно в середине процесса в плове сделайте выемку, уложите в нее целую головку чеснока, предварительно очистив от шелухи.

Готовьте блюдо до полного исчезновения жидкости, примерно 25 минут.

Плов с тыквой и мясом готов.

Приятного аппетита!