Плов со свининой в духовке

Плов со свининой в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
156 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис Свинина
Блюдо
Плов
Кухонная техника
Духовка

Сытный и вкусный плов можно приготовить не только в кастрюле или казане на плите, но и в духовой печи в жаропрочной посуде. Предлагаю рецепт аппетитного и яркого, благодаря куркуме, плова в духовке со свининой. Технология приготовления довольно простая. Все ингредиенты предварительно подрумяниваются на сковороде и только после этого запекаются. Ароматный рис с ломтиками нежного мяса обязательно оценят все домочадцы. Читайте пошаговый рецепт и радуйте своих родных аппетитным блюдом.

Ингредиенты

на
Свинина
300 г
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Рис
1 стак.
Вода
2 стак.
Чеснок
3 зубч.
Куркума
1 ч.л.
Барбарис
0.5 ч.л.
Сушеные овощи
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
50 г
Шаг 1 из 12
Продукты

Посмотрите список ингредиентов и подготовьте их. Свинина подойдет как постная, так и жирная. Рис желательно купить длиннозерный, отлично зарекомендовал себя пропаренный. Готовый плов из такой крупы получается очень рассыпчатым. Пряности используйте по своему вкусу.

Шаг 2 из 12
Жарка мяса

Свежее мясо обязательно хорошо промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.

В глубокую сковороду налейте масло без запаха. Хорошо его разогрейте. Выложите мясные кусочки. Обжарьте до золотистой корочки на сильном огне.

Шаг 3 из 12
Выкладка кусочков свинины в форму

Подберите подходящую по размеру глубокую форму. Переложите в нее обжаренную свинину.


Шаг 4 из 12
Овощи на сковороде

Следующий шаг — подготовка овощей. Их тоже нужно обжарить. Очистите морковь и лук. Сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте морковь небольшими брусочками, луковицу — любыми кусочками.

В ту же сковороду подлейте еще немного масла и хорошо разогрейте. Переместите нарезанные овощи. Обжарьте 5-6 минут на умеренном огне до мягкости.

Шаг 5 из 12
Перекладывание обжаренных овощей в форму

Жареный овощной микс распределите в форме на мясном слое.

Шаг 6 из 12
Засыпка риса

При использовании пропаренного риса его не нужно промывать. Другие сорта, наоборот, требуют промывки до прозрачности. Распределите рисовые зерна поверх обжаренных овощей.


Шаг 7 из 12
Кипяток со специями

В глубокую миску влейте кипяток. Добавьте пряности. По вкусу подсолите и приправьте молотым перцем. Перемешайте.

Шаг 8 из 12
Заливка

Аккуратно налейте ароматную подсоленную воду в форму. Уровень жидкости над рисом должен быть выше 1,5-2 см. Сверху добавьте сушеный барбарис и промытые неочищенные чесночные зубки. По желанию чеснок можно очистить.

Шаг 9 из 12
Укрытие емкости фольгой

Накройте форму фольгой. Включите печь и выставьте температурный режим 180 градусов. Отправьте форму с рисом запекаться на 50-60 минут. Длительность запекания зависит от мощности духовки.


Шаг 10 из 12
Готовое блюдо

Плов со свининой готов.

Шаг 11 из 12
Плов с мясом на обед

Перед подачей хорошо перемешайте.

Шаг 12 из 12
Подача к столу

Подавайте плов к столу в горячем виде, в идеале — со свежими или маринованными овощами. По желанию посыпьте рубленой зеленью.

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ната Агаева
8 месяцев назад
Ответить

Интересный рецепт. Я обязательно попробую. Просто беспокоит немного то, что и рис предлагают брать уже попаренный и еще заливать выше слоя риса, и плюс фольгой накрыть. Скажите не останется ли там жидкость потом в плове ?

Владимир
7 месяцев назад
Ответить

Вот если заменить черный перец на приправу ЗИРА то изменятся вкусовые качества плова. Так же вместо барбариса можно использовать айву или изюм. Но если вы будете использовать айву то вам нужно будет кроме растительного масла еще добавить кунжутное оно придаст плову необычайный вкус.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *