Подлива из куриной печени
Если вы любите печень, особенно куриную, сегодняшний рецепт должен прийтись вам по вкусу, предлагаю приготовить из нее подливу. Нежные кусочки печени будут окутаны сливочным соусом с добавлением моркови и лука – получится очень-очень вкусно! Такая подливка просто идеально подойдет к кашам или блюдам из картофеля, но можно даже просто подать ее со свежими овощами или домашними разносолами.
Чтобы рецепт вас порадовал, использовать нужно качественный продукт, печень не берите мороженую. Возьмите обязательно свежую, чтобы она была ровной и красивой, без повреждений и непонятного запаха. Готовить субпродукт слишком долго на сковороде нельзя, иначе он выйдет жестким. Также стоит такое блюдо подавать сразу к столу и не оставлять на потом, ведь именно свежеприготовленная печень вкусная, а вот после того как она постоит, результат будет другим.
Ингредиенты
наПодготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать вкусные и свежие овощи, хорошую куриную печень, сливки подойдут любой жирности.
Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать его кубиками среднего размера.
Морковь очистить и вымыть, натереть на средней терке.
Чтобы не вымазывать лишнюю посуду, в чистый пакет бросить пару ложек муки. Субпродукт предварительно промыть в сите под проточной водой.
Обсушенную печень произвольно нарезать и переложить в подготовленный пакет. Закрыть его и стряхнуть пару раз, чтобы каждый кусочек печенки был окутан мукой.
В сковороде поджарить на растительном масле морковь и лук, около 3-4 минут.
Добавить к овощам кусочки печени и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.
Влить в сковороду сливки.
Тушить под крышкой еще 5-7 минут, в конце всыпать соль и перец.
Готовую подливу сразу подать к столу, так печень будет наиболее сочной и нежной.
Приятного аппетита!