Подлива из куриной печени

Подлива из куриной печени
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
165 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Субпродукты
Блюдо
Подлива
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Если вы любите печень, особенно куриную, сегодняшний рецепт должен прийтись вам по вкусу, предлагаю приготовить из нее подливу. Нежные кусочки печени будут окутаны сливочным соусом с добавлением моркови и лука – получится очень-очень вкусно! Такая подливка просто идеально подойдет к кашам или блюдам из картофеля, но можно даже просто подать ее со свежими овощами или домашними разносолами.

Чтобы рецепт вас порадовал, использовать нужно качественный продукт, печень не берите мороженую. Возьмите обязательно свежую, чтобы она была ровной и красивой, без повреждений и непонятного запаха. Готовить субпродукт слишком долго на сковороде нельзя, иначе он выйдет жестким. Также стоит такое блюдо подавать сразу к столу и не оставлять на потом, ведь именно свежеприготовленная печень вкусная, а вот после того как она постоит, результат будет другим.

Ингредиенты на
Куриная печень
300 гр.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сливки 15%
1 сткн.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Мука пшеничная
3 ст.л.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать вкусные и свежие овощи, хорошую куриную печень, сливки подойдут любой жирности.

Шаг 2 из 9
лук

Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать его кубиками среднего размера.

Шаг 3 из 9
морковка

Морковь очистить и вымыть, натереть на средней терке.

Шаг 4 из 9
пакет с мукой

Чтобы не вымазывать лишнюю посуду, в чистый пакет бросить пару ложек муки. Субпродукт предварительно промыть в сите под проточной водой.

Обсушенную печень произвольно нарезать и переложить в подготовленный пакет. Закрыть его и стряхнуть пару раз, чтобы каждый кусочек печенки был окутан мукой.

Шаг 5 из 9
пассеровка овощей

В сковороде поджарить на растительном масле морковь и лук, около 3-4 минут.

Шаг 6 из 9
добавление печенки в сковороду

Добавить к овощам кусочки печени и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 7 из 9
тушение

Влить в сковороду сливки.

Шаг 8 из 9
заливка сливок

Тушить под крышкой еще 5-7 минут, в конце всыпать соль и перец.

Шаг 9 из 9
печеночная подливка

Готовую подливу сразу подать к столу, так печень будет наиболее сочной и нежной.

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter
Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: