Подлива из муки и томатной пасты

Подлива из муки и томатной пасты
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
37 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Томатная паста
Блюдо
Подлива
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
На сковороде

Подлива с мукой и томатной пастой – универсальное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру. Готовится очень просто, быстро, из доступных продуктов. За счёт муки она становится гуще и приобретает бархатную структуру.

Такой рецепт считается базовым, по вашему желанию его можно видоизменять, добавляя в подливку кусочки обжаренного мяса, колбасы или бекона. С мясными продуктами она получается более сытной, хотя и без них очень питательная. За счёт таких подлив можно подчеркнуть достоинства подаваемого блюда или же спрятать его недостатки. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

на
Лук
1 шт.
Морковка
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Томатная паста
1 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Вода
300 мл.
Растительное масло
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Шаг 2 из 8
лук с морковью

Сначала нужно почистить и помыть овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

Шаг 3 из 8
обжарка

Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Добавить соль и чёрный молотый перец.


Шаг 4 из 8
засыпка муки

Затем всыпать пшеничную муку. Просеивать её необязательно, хотя, если вы не уверены в качестве данного продукта, лучше просеять, чтобы избежать попадания мусора в подливу.

Постоянно помешивая, жарить 1 минуту. Не пренебрегайте данным шагом, если муку не обжарить, в готовом блюде будет присутствовать мучной привкус.

Шаг 5 из 8
добавление томатной пасты и воды

Влить воду, добавить томатную пасту и немного сахара. Последний ингредиент нужен, чтобы сбалансировать кислоту, которая присутствует в пасте.

Шаг 6 из 8
томление

Тщательно перемешать. Мука и томатная паста должны полностью разойтись по жидкости, образовав однородный соус.


Шаг 7 из 8
готовая подлива

Довести содержимое сковороды до кипения и убавить огонь. Томить блюдо 15 минут.

Если подливка покажется вам слишком густой, добавьте немного воды. Отрегулируйте её вкус с помощью специй и снимите с огня.

Шаг 8 из 8
простая томатная подливка без мяса

Блюдо готово.

Подавайте подливу из муки и томатной пасты в горячем виде. Ею можно прекрасно дополнить любой гарнир, мясные и рыбные блюда.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Дмитрий
11 месяцев назад
Ответить

Обожаю томатную пасту. Лично я готовлю приправу без обжарки, добовляю в пасту немного кипяченой воды, чеснок, петрушку. Получается отличная приправа для курицы гриль, можно добавить немного красного перца по вкусу. Ваш рецепт не плохой, попробую.

avu1972
11 месяцев назад
Ответить

Согласен, что подливы из томатной пасты готовится быстро. И это очень вкусно. Лично я добавляю кусочки бекона и грибов. Получается очень вкусная подлива к спагетти.К картофелю кусочки поджаренного на гриле мяса. А Вы, что добавляете в подливу к различным блюдам?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *