Подлива из муки и томатной пасты

Подлива из муки и томатной пасты
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
37 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Томатная паста
Блюдо
Подлива
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
На сковороде

Подлива с мукой и томатной пастой – универсальное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру. Готовится очень просто, быстро, из доступных продуктов. За счёт муки она становится гуще и приобретает бархатную структуру.

Такой рецепт считается базовым, по вашему желанию его можно видоизменять, добавляя в подливку кусочки обжаренного мяса, колбасы или бекона. С мясными продуктами она получается более сытной, хотя и без них очень питательная. За счёт таких подлив можно подчеркнуть достоинства подаваемого блюда или же спрятать его недостатки. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

на
Лук
1 шт.
Морковка
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Томатная паста
1 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Вода
300 мл.
Растительное масло
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Шаг 2 из 8
лук с морковью

Сначала нужно почистить и помыть овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

Шаг 3 из 8
обжарка

Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Добавить соль и чёрный молотый перец.


Шаг 4 из 8
засыпка муки

Затем всыпать пшеничную муку. Просеивать её необязательно, хотя, если вы не уверены в качестве данного продукта, лучше просеять, чтобы избежать попадания мусора в подливу.

Постоянно помешивая, жарить 1 минуту. Не пренебрегайте данным шагом, если муку не обжарить, в готовом блюде будет присутствовать мучной привкус.

Шаг 5 из 8
добавление томатной пасты и воды

Влить воду, добавить томатную пасту и немного сахара. Последний ингредиент нужен, чтобы сбалансировать кислоту, которая присутствует в пасте.

Шаг 6 из 8
томление

Тщательно перемешать. Мука и томатная паста должны полностью разойтись по жидкости, образовав однородный соус.


Шаг 7 из 8
готовая подлива

Довести содержимое сковороды до кипения и убавить огонь. Томить блюдо 15 минут.

Если подливка покажется вам слишком густой, добавьте немного воды. Отрегулируйте её вкус с помощью специй и снимите с огня.

Шаг 8 из 8
простая томатная подливка без мяса

Блюдо готово.

Подавайте подливу из муки и томатной пасты в горячем виде. Ею можно прекрасно дополнить любой гарнир, мясные и рыбные блюда.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Дмитрий
1 год назад
Ответить

Обожаю томатную пасту. Лично я готовлю приправу без обжарки, добовляю в пасту немного кипяченой воды, чеснок, петрушку. Получается отличная приправа для курицы гриль, можно добавить немного красного перца по вкусу. Ваш рецепт не плохой, попробую.

avu1972
1 год назад
Ответить

Согласен, что подливы из томатной пасты готовится быстро. И это очень вкусно. Лично я добавляю кусочки бекона и грибов. Получается очень вкусная подлива к спагетти.К картофелю кусочки поджаренного на гриле мяса. А Вы, что добавляете в подливу к различным блюдам?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *