Подлива из сосисок к макаронам

Подлива из сосисок к макаронам
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
162 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сосиски
Блюдо
Подлива
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Подлива из сосисок – прямо-таки универсальная добавка к любому гарниру, будь то спагетти, картофель или каша. Случается так, что нет времени готовить что-то мясное или рыбное, и тогда такой вариант подливки имеет место быть. Тут уже можно экспериментировать со вкусами и предпочтениями, используя сосиски из разных видов фарша, а также подкопченные, охотничьи или с сыром.

Ингредиенты

на
Сосиски свино-говяжьи
170 г
Томатный соус
4 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Масло для жарки
1 ст.л.
Соль, специи
по вкусу
Свежая зелень
3 ветк.
Шаг 1 из 8
Продукты

Чтобы подготовить продукты для подливы, нужно почистить и помыть овощи, а также снять пленку с сосисок. Далее отмерить томатный соус – это может быть домашний или магазинный продукт. Еще для такой подливки подойдет томатная паста, но ее нужно будет развести водой или бульоном.

Шаг 2 из 8
Овощи

Очищенные овощи измельчить. Для моркови можно использовать обычную или «корейскую» терку, а можно просто мелко ее нарезать вместе с репчатым луком.

Шаг 3 из 8
Сосиски

Освобожденные от оболочки сосиски нарезать произвольно, но не слишком крупно. К примеру, кружочками, половинками кружков или соломкой. Если хочется получить подливу с максимально однородной консистенцией, можно и вовсе натереть сосиски на терке – для этого их лучше подморозить в течение 15-20 минут.


Шаг 4 из 8
Обжарка овощей

Для тушения подливы оптимально использовать сотейник с толстыми стенками или небольших размеров сковороду с бортиками средней высоты. В посуде нужно разогреть масло для жарки (лучше – рафинированное), затем переложить овощи. Обжаривать их на слабом огне. Чтобы зажарка не пригорела, нужно помешивать ее лопаткой.

Шаг 5 из 8
Закладка сосисок

Через 5 минут можно добавить нарезанные сосиски.

Вообще, сочетание сосисок и зажарки очень удачное – его можно применить и для приготовления супов или гарниров. С подкопченными мясопродуктами блюдо приобретет характерный аромат «дымка».

Шаг 6 из 8
Томатный соус

Сразу же добавить в сотейник и томатный соус. Перемешав, оставить подливку томиться на слабом огне. Если она получается слишком жидкой, можно загустить пшеничной мукой – понадобится буквально половина чайной ложки.

Если вместо соуса используется томатная паста, то для более яркого вкуса пригодятся специи в наборах или по отдельности — молотый перец, кориандр, сушеная молотая аджика. К ароматному томатному соусу их можно не добавлять.

Теперь немного подсолить подливу.


Шаг 7 из 8
Порция спагетти с подливкой

Спустя 7-10 минут подлива будет готова. Полив ею макароны, можно добавить несколько веточек свежей ароматной зелени и подать.

Шаг 8 из 8
Подача макарон с подливой из сосисок

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Галина
1 месяц назад
Ответить

Делаю и ногда такую подливку. Только я еще муку добавляю пропассированую для густоты и майонез. А еще режу болгарский перчик. И готовлю эту подливку в духовке, не обжаривая овощи предварительно. Получается очень вкусно и полезно.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *