Помидоры черри с острым стручковым перцем и чесноком на зиму

Помидоры черри с острым стручковым перцем и чесноком на зиму
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
27 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Помидор Чеснок
Кухонная техника
Кухонная плита

Вовсю идет сезон свежих, спелых и ароматных овощей, а значит, самое время приступить к домашним заготовкам, которые порадуют семью в осенне-зимний период. Если вам удалось купить помидоры черри по хорошей цене, тогда их обязательно следует замариновать в небольших баночках — это отличная закуска под крепкие спиртные напитки, которую очень удобно доставать из емкости и кушать.

Хвостики на помидорках я не удаляла, они сделают маринад ароматнее и так их удобно брать руками.

Ингредиенты

на
Помидоры черри
1200 гр.
Перец чили
3 шт.
Перец горошком
1 ч.л.
Перец душистый
3 шт.
Лавровый лист
3 шт.
Гвоздика
3 шт.
Листья вишни
3 шт.
Листья смородины
3 шт.
Зонтики укропа
3 шт.
Чеснок
3 шт.
Лист хрена
1 шт.
Маринад на 1 л воды
Соль
4 ч.л.
Сахар
9 ч.л.
Уксус 9%
11 ч.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте 3 банки по 500 г и все продукты по списку. Овощи и травы помойте и обсушите.

Шаг 2 из 7
Пряности

Банки помойте с моющим средством в горячей воде. На дно каждой положите по маленькому стручку острого перца, зубчик чеснока, лист смородины и вишни, зонтик укропа и кусочек листа хрена. Добавьте штук 6-8 черного перца горошком, душистый перец и лавровый лист.

Шаг 3 из 7
Черри

Наполните баночки помидорами черри до верха, но не под самое горлышко, чтобы их не пришлось придавливать крышкой.


Шаг 4 из 7
Настаивание в маринаде под крышками

Вскипятите в сотейнике или в чайнике воду. Залейте банки с помидорами крутым кипятком так, чтобы жидкость выливалась через край. Горячая вода таким образом простерилизует баночки и крышки.

Банки поставьте на поднос или блюдо с бортиками. Оставьте минут на 10, накройте крышками.

Шаг 5 из 7
Маринад

Спустя время слейте кипяток из банок в сотейник. Долейте еще граммов 150 воды, всыпьте соль и сахар. Доведите до кипения, растворите кристаллы, помешивая маринад ложкой.

Шаг 6 из 7
Закатка баночек

Как только маринад закипит, влейте уксус в сотейник. Перемешайте.

Затем разлейте кипящий маринад по банкам, так же под самое горлышко через край, быстро закрутите крышками.

Протрите заготовки мокрой тряпочкой, поставьте на крышки вверх дном, накройте махровыми полотенцами и оставьте под ними до полного остывания.


Шаг 7 из 7
Маринованные помидоры черри

Хранить консервированные помидоры черри следует в темном прохладном помещении. Дегустировать их можно уже спустя две недели после закатки.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *