Помидоры, маринованные с лимонной кислотой на зиму

Помидоры, маринованные с лимонной кислотой на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
32 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Помидор
Кухонная техника
Кухонная плита

Предлагаю вам приготовить простую заготовку впрок – помидоры, маринованные с лимонной кислотой на зиму. В этом рецепте мне нравится использовать мелкие томаты типа черри. Такой вариант заготовки выходит очень красивым, закуска будет просто идеальной для праздничного стола. Такими помидорами можно украсить любые блюда.

Вкус у томатов получается кисло-сладким. Дополнительные нотки придают овощи.

Хранить закрутку можно в кладовке или погребе.

Если вы любите разные маринованные овощи, берите рецепт на заметку. К тому же зимой такие помидорчики быстро улетят — с разными кашами, мясными блюдами и т.д.

Ингредиенты

на
Помидоры
350 г
Чеснок
1 зубч.
Сладкий перец
10 г
Морковь
10 г
Лук
10 г
Вода
0.5 л
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Зелень
1 ветк.
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовить все необходимые ингредиенты. В этом рецепте их количество рассчитано на баночку объемом 0,5 л.

Помидоры необязательно использовать такие мелкие, можно взять более крупные. Хорошо подойдет сорт «Сливка».

Шаг 2 из 9
Овощи

Чеснок, лук, морковь и перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать овощи произвольно. Кстати, совсем не обязательно добавлять все, можно обойтись, например, чесноком и перцем.

Шаг 3 из 9
Закладка овощей в банку

Банку для заготовки тщательно вымыть и просушить. После простерилизовать. Мне нравится делать это в микроволновке, но можно и по старинке – над паром, либо в духовке – одним словом, как вам удобно! Крышку бросить в кипяток и проварить 10 минут.

На дно банки положить веточку зелени. Добавить чеснок, морковь и лук, перец.


Шаг 4 из 9
Закладка помидоров

Наполнить банку помидорами. В процессе стряхнуть ее, чтобы овощи плотнее легли друг к другу. Еще желательно все помидоры проколоть по 3-4 раза у места роста плодоножки, так они останутся цельными, кожица не лопнет.

Шаг 5 из 9
Заливка

Используем здесь двойную заливку.

Итак, сначала нужно залить помидоры крутым кипятком и оставить пропариться 10 минут. Спустя время воду слить в раковину.

Шаг 6 из 9
Подготовка маринада

Отдельно приготовить маринад – в воду добавить соль, сахар и кислоту, проварить минуту и выключить огонь.


Шаг 7 из 9
Закатка

Залить маринадом помидоры. Сразу герметично закатать банку крышкой, поставить дном вверх и накинуть одеяло.

Шаг 8 из 9
Вкусные помидоры с лимонной кислотой на зиму

Спустя 24 часа, когда стекло полностью остынет, заготовку перенести в кладовку.

Шаг 9 из 9
Баночка маринованных помидоров

Перед подачей помидоры всегда охлаждайте!

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *