Помидоры, маринованные с луком на зиму

Помидоры, маринованные с луком на зиму
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
18 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Помидор
Кухонная техника
Кухонная плита

Маринованные помидоры с луком на зиму — заготовка, не требующая серьезных навыков и усилий. Ее приготовление не отнимает много времени, зато в течение всего года она будет радовать вас своим замечательным вкусом.

Лук является наиболее частым спутником помидоров, заготавливаемых на зиму. Пикантный лучок обогащает их вкус, в полной мере раскрывая его. Одновременно оба овоща пропитываются ароматным маринадом. Чтобы томаты лучше пропитались им, разрезаем их на дольки и прослаиваем луковой нарезкой. Отобранные помидоры и аккуратные полоски лука очень красиво смотрятся в банке.

Ингредиенты

на
Помидоры
700 г
Лук
1 шт.
Стручок острого перца
10 г
Петрушка
10 г
Чеснок
2 зубч.
Перец душистый
6 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Уксус
2 ст.л.
Вода
500 мл
Сахар
1 ч.л.
Соль
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
Набор продуктов

Заранее подготовьте помидоры, лук и все дополнительные компоненты для маринования.

Также возьмите необходимую тару — 2 банки объемом по 500 мл. Вычистите, простерилизуйте над паром. Затем высушите. Крышки простерилизуйте в кипящей воде.

Шаг 2 из 10
Дольки помидоров

Помидоры используйте плотные, мясистые, небольшого размера. Отлично подойдет сорт сливка, даже после нарезки такие томаты отлично держат форму. Хорошо вымойте их в воде, нарежьте вдоль на 4 части, получая одинаковые дольки.

Шаг 3 из 10
Лук, чеснок, перец

С луковицы снимите верхний слой, нарежьте ее тонкими полосками. Дольки чеснока очистите, оставьте в целом виде. Горький стручковый перец нарежьте кольцами.


Шаг 4 из 10
Заполнение тары

На дно стерильных банок уложите чистую петрушку, чеснок и перец.

Шаг 5 из 10
Закладка помидоров и лука

Далее поместите дольки томатов, чередуя их с репчатым луком слоями.

Шаг 6 из 10
Подготовка маринада

Отдельно приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, установите на огонь. После закипания всыпьте сахар, перец, соль. Добавьте лавровые листки. Маринад держите на огне 2 минуты. В конце влейте в него столовый уксус.


Шаг 7 из 10
Заливка маринада в банки

Маринад разлейте по банкам с овощами. Лавровый лист уберите.

Шаг 8 из 10
Стерилизация

На огонь поставьте объемную кастрюлю, на дно постелите плотную ткань, сверху установите банку с содержимым, прикройте ее крышкой. Не закручивайте!

Постепенно нагревайте воду в кастрюле. Как закипит — пастеризуйте помидоры 15 минут.

Таким же образом поступите и со второй банкой.

Шаг 9 из 10
Закатанная баночка маринованных помидоров с луком

После стерилизации банки затяните туго крышками и переверните, проверяя на герметичность закрутки.


Шаг 10 из 10
Закуска из помидоров и лука на зиму

После остывания под пледом отнесите заготовки в погреб.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *