Пончики на сгущенке

Пончики на сгущенке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
313 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Сгущенка
Блюдо
Пончики
Кухонная техника
Кухонная плита

Пончик — жареный в масле круглый сладкий пирожок с дыркой посередине или без. Очень популярное кондитерское изделие, любимое и взрослыми, и детьми. В действительности, пончики могут быть и с начинкой, и с глазурью, и с орехами, и с кокосом, и несладкие, и закусочные. Как правило, они готовятся во фритюре, но могут и запекаться в духовке или жариться на сковороде.

В каждой стране существуют вариации этого блюда: в США — донатсы, на Украине — пампушки, в Израиле — суфгания, в Хорватии — краффины.

Польза пончиков невелика: они достаточно калорийны и содержат много трансжиров, поэтому злоупотреблять ими не следует. Но иногда можно побаловать себя и своих домашних, подав к семейному чаепитию маленький сладкий шарик.

Мы приготовим пышные пончики на сгущенке, без сахара. Это очень вкусно, просто и быстро!

Ингредиенты

на
Молоко сгущенное
150 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
1 стак.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Соль
1 щеп.
Ванилин
1 щеп.
Сода
0.33 ч.л.
Масло растительное
500 мл
Сахарная пудра
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте все ингредиенты. Они должны быть одинаковой температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника яйца, которые лучше всего взять крупные, домашние. В крайнем случае С 1.

Мука подойдет пшеничная, хлебопекарная, не высшего сорта, следите, чтобы она не была выбелена с помощью хлора. Лучше всего использовать ту, что кремового цвета.

Масло растительное выбирайте рафинированное, без запаха.

Шаг 2 из 10
Сгущенка и яйца

В большой стеклянной миске смешайте сгущенное молоко и яйца.

Шаг 3 из 10
Сода

Всыпьте соду, перемешайте вилкой или венчиком.


Шаг 4 из 10
Замес теста

Просейте муку с разрыхлителем в миску и замесите тесто. Накройте и оставьте минут на 10.

Помните, что просеивать муку при готовке хлебобулочных изделий нужно обязательно. С помощью этой манипуляции происходит ее насыщение кислородом и готовая выпечка в результате получается очень воздушной.

Шаг 5 из 10
Масло в сотейнике

В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Хорошо проверьте посуду, чтобы в ней не было капелек воды, иначе вся кухня будет в жирных брызгах.

Шаг 6 из 10
Жарка пончиков

А далее все просто: формируйте шарики или колечки и обжаривайте порциями на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно переворачивая их шумовкой.


Шаг 7 из 10
Выкладка на бумажные полотенца

Выложите горячие пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

Шаг 8 из 10
Посыпка пудрой

Посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 9 из 10
Подача пончиков к столу

Подавайте выпечку к чаю или кофе.


Шаг 10 из 10
Пышные пончики на сгущенке в домашних условиях

Приятного аппетита!

Для закусочного варианта можно использовать не сахарную пудру, а сделать другую посыпку: в равных пропорциях взять молотые фисташки, чесночный порошок и сушеный укроп. Такого вида пончики прекрасно подойдут к различным супам вместо хлеба!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *