Пончики на сметане

Пончики на сметане
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
264 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой

Если хотите получить мягкие и пышные пончики, готовьте их на сметане. Рецепт довольно простой. Тесто замешивается не более 10 минут. Оно получается очень податливым, не липнет к рукам, с ним легко работать. Пончики жарятся в большом количестве масла. Благодаря соде они увеличиваются в размере, выходят очень пышными. Пончики на сметане после жарки долгое время остаются мягкими и свежими, достаточно их прикрыть салфеткой.

Ингредиенты

на
Сметана
200 г
Яйцо
1 шт.
Мука
350 г
Сахар
100 г
Сода
0.5 ч.л.
Соль
1 щеп.
Растительное масло
200 мл
Сахарная пудра
1 ст.л.
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11
Сметана и яйцо

В глубокую емкость вылейте сметану, добавьте к ней одно яйцо.

Шаг 3 из 11
Сахар

Всыпьте сахарный песок, немного соли и пищевой соды. Последнюю гасить кислотой не нужно.


Шаг 4 из 11
Перемешивание

Ингредиенты тщательно расколотите венчиком или вилкой, получая однородную массу без комочков.

Шаг 5 из 11
Мука

Пшеничную муку перед использованием просейте через сито, затем всыпьте в основной состав.

Шаг 6 из 11
Тесто

Замесите густое мягкое тесто, которое не будет липнуть к ладошкам. Накройте его полотенцем и дайте «отдохнуть» 15 минут, чтобы сода вошла в реакцию с компонентами.


Шаг 7 из 11
Вырубка

Основной кусок теста разделите на несколько частей. Доску присыпьте мукой. Выложите одну часть теста, раскатайте скалкой. Пласт должен быть средней толщины. С помощью круглой формочки или стакана выдавите круглые заготовки, в середине сделайте небольшое круглое отверстие. Таким образом используйте все тесто.

Шаг 8 из 11
Жарка

Параллельно на огонь поставьте емкость с большим количеством масла. Хорошо его нагрейте, но не кипятите. В горячее масло уложите заготовки пончиков. Делайте закладку небольшими порциями, чтобы изделия не слипались. Жарьте пончики на среднем огне буквально по 1 минуте с каждой стороны. Во время жарки они хорошо поднимутся благодаря соде.

Шаг 9 из 11
Удаление лишнего масла

С помощью шумовки румяные пончики достаньте из масла. Выложите на салфетку, чтобы убрать слой жира.


Шаг 10 из 11
Домашние пончики

Перед подачей пончики притрусите сахарной пудрой.

Шаг 11 из 11
Пышные пончики на сметане к чаю

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *