Постная гречка с грибами

Постная гречка с грибами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Гречка Грибы
Блюдо
Каши
Кухонная техника
Казан

В период православного поста многие предпочитают переходить на менее жирную пищу для очищения своего организма, полностью исключая все продукты животноводства, поэтому постная гречка с грибами – идеальное блюдо, подходящее в такое время и для завтрака, и для обеда или ужина. В строгие дни поста ее можно готовить без добавления растительного масла, в более щадящие – с ним. Не забывайте перебирать крупу перед варкой, удаляя подгоревшие черные крупинки и прочий мусор.

Грибы можно использовать любые съедобные, не маслянистые, например обычные шампиньоны или вешенки. Вкусна гречка и с маринованными грибами. Лук добавляйте обязательно – он придает каше вкус и аромат. Можно дополнить блюдо морковью, нарезав ее так же, как и лук.

Ингредиенты

на
Гречневая крупа
150 гр.
Вода
300 мл.
Грибы
150 гр.
Лук репчатый (мелкий)
1 шт.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
крупа в казане

Гречневую крупу переберите, промойте в воде и всыпьте в казан или сотейник с антипригарным дном.

Шаг 3 из 7
соль

Всыпьте соль и немного молотого черного перца. Так как крупа сама по себе имеет горьковатый привкус, то лавровые листья при ее варке добавлять не нужно – они лишь его усилят.


Шаг 4 из 7
лук

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте в воде, нарежьте полукольцами или мелким кубиком – по желанию. Добавьте к гречке. Такой сорт лука можно заменить любым другим, даже зеленым.

Шаг 5 из 7
грибы

Промойте свежие грибы в воде, разрежьте их пополам и нарежьте слайсами, выложите в казан. Влейте горячую воду. Так как грибы при термической обработке выделяют около 40-50% жидкости и уменьшаются в размерах, то вместо 1 части крупы и 3 частей жидкости используйте пропорцию 1 к 2. Необходимый объем жидкости каше восполнят грибы. Аккуратно перемешайте содержимое емкости.

Шаг 6 из 7
приготовление

Накройте казан крышкой, поместите на плиту, включив минимальный нагрев. Томите гречневую кашу около 25-30 минут, не открывая крышку.

Затем выключите и дайте блюду настояться. При желании добавьте немного нерафинированного растительного масла и перемешайте.


Шаг 7 из 7
порция постной гречневой каши с грибами

Выложите постную гречку с грибами в порционные тарелки или пиалы, подайте к столу в горячем виде. Можно дополнить блюдо измельченной свежей зеленью.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Виталий
11 месяцев назад
Ответить

Я люблю гречку. А особенно когда был на диете то нужно было питаться диетическими блюдами. И часто готовил гречку с грибами. Но в начале я просто варил грибы отдельно. А после этого рецепта попробовал как все расписано. И получилось намного вкуснее чем готовил я. Еще я добавил был морковь и тоже вкусно было. А вот интересно а если еще соком апельсина полить как будет?

Ольга
11 месяцев назад
Ответить

Очень интересный рецепт, обязательно приготовлю. Гречка с грибами сочетается идеально. Можно ли по этому рецепту готовить в мультиварке? Кто-нибудь пробовал? Вкус остаётся таким же?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *