Постная пшенная каша

Постная пшенная каша
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
25 ККал
Время приготовления:
1 ч. 40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Пшено и пшеница
Блюдо
Каши
Кухонная техника
Казан Кухонная плита

В дни поста можно разнообразить свой рацион различными гарнирами, которые вы не готовили раньше, к примеру – пшенной кашей. Ее готовят без добавления жира: сливочного, растительного масла или смальца, а просто на воде, добавляя немного соли.

Выбор подачи блюда очень разнообразен – с постной пшенной кашей идеально сочетаются все виды солений, квашеная капуста, маринованные овощи и грибы, любые салаты. Особенно вкусна она с медом и сухофруктами, если ее подать на завтрак или в полдник детям.

Главное – дать крупе пропариться после варки минут 5-10, чтобы она вобрала в себя оставшуюся жидкость. Вы вольны добавлять любые специи и пряности по вкусу. Кстати, из каши, оставшейся с вечера, утром можно приготовить румяные и сытные оладьи, которые будут кушать не только взрослые, но и дети!

Ингредиенты

на
Пшено
200 г
Вода
500 мл
Соль
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Промывание крупы

Пшено всыпьте в глубокую миску или тарелку, залейте водой и промойте. Слейте жидкость. Таким образом промойте крупу 3-4 раза, тщательно протирая ее между ладонями, пока вода не останется прозрачной. Если плохо промыть пшено, то каша приобретет горький привкус. Этот момент обязательно учитывайте при варке такой крупы!

Шаг 3 из 6
Закладка в казан

Пересыпьте промытое пшено в казан или кастрюлю/ковш с антипригарным дном. Всыпьте соль. На этом этапе вы можете добавить и другие приправы или специи по вкусу.


Шаг 4 из 6
Варка

Влейте горячую воду, а в идеале – кипяток. Поместите емкость на плиту, включите максимальный нагрев. Доведите жидкость до кипения и снимите образовавшуюся пену шумовкой (ее будет много).

Затем нагрев убавьте. Варите кашу примерно 20-25 минут. Пшено разваривается в 2-3 раза, поэтому лучше использовать чуть больше жидкости, нежели допустить, чтобы каша подгорела.

Шаг 5 из 6
Готовое блюдо

Как только жидкости не останется, выключите нагрев и дайте каше пропариться под крышкой 5-10 минут. По желанию на этом этапе можно вмешать в нее 1-2 ст.л. растительного масла без запаха, если пост не слишком строгий.

Шаг 6 из 6
Пшенная каша для постного стола

Выложите приготовленный гарнир на тарелки и подайте к столу, украсив по своему вкусу. Дополните обжаренным луком или грибами, белым или чесночным соусом, салатом, соленьями.



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *