Постные блины

Постные блины
Порций:
25 человек
Калорийность на 100 гр.:
167 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Блины
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Рецепт данных блинов не содержит молока и яиц, поэтому его на все 100% можно считать постным. Такие блинчики станут лучшим дополнением к чаю в период поста. Еще рецепт пригодится, когда в холодильнике не оказалось нужных продуктов для приготовления привычных блинов.

То, что молоко заменяется водой, наверное, никого не удивляет, а вот отсутствие в тесте яиц у многих вызывает негодование. Поэтому обязательно нажарьте такие блинчики, чтобы убедиться, что они получаются не хуже, чем изделия на молоке. Они тоже выходят тонкими и мягкими, единственное, не обладают выраженным запахом.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
250 г
Вода кипяченая
500 мл
Растительное масло
4 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Сода пищевая
0.5 ч.л.
Уксус для гашения соды
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Перед приготовлением подготовьте все нужные ингредиенты.

Шаг 2 из 11
Мука и сахар

Пшеничную муку перед засыпкой в основную посуду обязательно просейте через мелкое сито. Данная процедура не только освободит ее от возможных примесей, но и насытит кислородом, за счет чего выпечка станет мягче и нежнее.

К муке добавьте необходимую порцию сахара. Количество подсластителя можно регулировать самостоятельно или придерживаться указанных пропорций. Не забудьте кинуть щепотку соли, она только усилит сладость блинчиков.

Шаг 3 из 11
Гашение соды уксусом

В чайную ложку всыпьте необходимое количество пищевой соды, сверху на нее вылейте уксус. Произойдет реакция, и вы получите пенный состав с большим количеством пузырьков воздуха. В таком состоянии соду поместите в муку. Главное, не переборщите с уксусом, иначе блины получатся резиновыми.


Шаг 4 из 11
Замес венчиком

Все сыпучие ингредиенты перемешивайте венчиком на протяжении 1 минуты.

Шаг 5 из 11
Заливание воды

Кипяченую воду тонкой струей влейте в сухую смесь, непрерывно перемешивая. Вода не должна быть холодной, используйте жидкость комнатной температуры.

Шаг 6 из 11
Пробивание смеси блендером

Когда вся порция воды будет добавлена, по массе пройдитесь погружным блендером, ликвидируя все возможные комочки. В итоге у вас получится достаточно жидкий состав, легко стекающий с ложки.


Шаг 7 из 11
Введение масла

В завершение в тесто влейте постное масло, хорошо распределите его по массе интенсивным перемешиванием. Можно сразу приступать к жарке блинов.

Шаг 8 из 11
Жарка блина

На огонь поставьте сковороду, хорошо разогрейте ее. Лучше использовать блинную или с толстым дном (чугунную). Слегка смажьте поверхность растительным маслом с помощью кухонной силиконовой кисти.

Далее половником небольшого размера наберите тесто и вылейте его в сковороду. Покатыми движениями распределите смесь по всей поверхности. Постные блины жарятся так же, как и обычные блинчики на молоке — огонь держите чуть выше среднего, сковороду крышкой не накрывайте, заготовки переворачивайте примерно каждую минуту. Таким образом обжарьте все тесто.

Шаг 9 из 11
Готовые блинчики к постному столу

Готовые блинчики сверните трубочками, такая подача будет красиво и аппетитно смотреться.


Шаг 10 из 11
Подача блюда к чаю на десерт

Постные блины на воде без яиц и молока готовы.

Шаг 11 из 11
Горка постных блинов на завтрак

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Юлия
8 месяцев назад
Ответить

А зачем нужны в блины сода ? Можно ведь постные блины сделать и без соды. Так они даже тоньше будут . А вкус останется прежним. Я даже соль иногда не кладу. Любим сладкие блинчики.

Виктория
8 месяцев назад
Ответить

Скажите пожалуйста, почему у меня блины рвутся? Никак не получается их перевернуть. Когда делаю я с яйцами- нормально, а по этому рецепту уже 2 раза пробовала никак((. Благодарю за ответ.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *