Постные фаршированные перцы

Постные фаршированные перцы
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Казан

Фаршировать перец для постного стола можно не только овощами или рисом с грибами, но и сочетать рисовую крупу с бобовыми. Перцы, фаршированные рисом, помидорами и фасолью отлично подходят для приготовления в пост. Среди гарниров фасоль не очень распространенный вариант, а зря, она содержит много белка. Я брала ее в консервированном виде, что намного облегчило процесс готовки.

Ингредиенты на
Перец сладкий
9 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
2 шт.
Фасоль консервированная
1 банк.
Рис
180 гр.
Вода
2.5 сткн.
Чеснок
2 зубч.
Масло растительное
50 мл.
Соль и специи
по вкусу
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Сладкого перца может понадобиться больше или меньше в штуках в зависимости от их размера. Если отварить рис заранее, то время приготовления блюда значительно уменьшится.

Шаг 2 из 12
рис

Рисовую крупу промываем до чистой воды, отправляем в подходящей емкости на огонь. Варим рис в подсоленной воде с момента закипания 20 минут, затем ее сливаем. Я всегда отвариваю его в мультиварке, это очень просто, не нужно контролировать процесс приготовления. Заливаем крупу в чаше водой (на 1 часть риса я всегда беру 2 части воды), солим немного. Закрываем крышкой и готовим на режиме рис/гречка. До звукового сигнала мультиварку не открываем.

Шаг 3 из 12
томаты

Пока ожидаем, промываем помидоры, вырезаем плодоножки. Мякоть нарезаем кубиками.

Шаг 4 из 12
соединение фасоли, риса и помидоров

Консервированную фасоль процеживаем.

Можно отварить бобовые самостоятельно. Для этого предварительно фасоль замочите на несколько часов или на ночь, затем промойте. Чтобы она была мягкой после варки, добавьте немного масла в воду, в которой она будет вариться. Варите на медленном огне примерно 1 час.

В готовый рис добавляем помидоры и фасоль.

Шаг 5 из 12
добавление специй

Всыпаем специи и соль по вкусу, перемешиваем. По желанию можно добавить мелко порезанную зелень репчатого лука, петрушки или укропа.

Шаг 6 из 12
подготовка перчин

Перцы промываем, срезаем аккуратно крышечки. Очищаем от семян и перегородок.

Шаг 7 из 12
фаршировка

Фаршируем перцы подготовленной начинкой.

Шаг 8 из 12
лук

Репчатый лук и чеснок тонко нарезаем.

Шаг 9 из 12
пассеровка

Разогреваем в казане или глубоком сотейнике растительное масло. Обжариваем слегка луковую нарезку с чесноком.

Шаг 10 из 12
укладка перцев с начинкой в казан

Ставим аккуратно перцы, плотно друг к другу. Вливаем стакан воды, закрываем крышкой.

Шаг 11 из 12
тушение

Готовим на медленном огне с момента закипания 35–40 минут.

Шаг 12 из 12
готовое блюдо

Наши постные фаршированные перцы готовы, подаем к столу сразу.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: