Постные котлеты из свеклы и моркови

Постные котлеты из свеклы и моркови
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
136 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Морковь Свекла
Блюдо
Котлеты
Назначение
Легкий ужин
Кухонная техника
На сковороде

Овощные котлеты — идеальный вариант для вкусного и полезного ужина. Предлагаю вам обратить внимание на данный рецепт.

Свеклу заранее отвариваем отдельно, морковь в сыром виде обжариваем вместе с луком. После соединения овощи дополняем манной крупой для скрепления компонентов. Затем формируем сами котлеты и жарим их в масле. Яйца не используются, биточки и так без проблем лепятся, отлично держат форму.

Такие котлеты из свеклы и моркови без сомнений можно отнести к постным блюдам.

Ингредиенты

на
Свекла вареная
200 г
Морковь сырая
150 г
Лук
1 шт.
Манная крупа
2 ст.л.
Растительное масло
40 мл
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Заранее подготовьте овощи. Свеклу сварите в кожуре до готовности, полностью ее остудите.

Шаг 2 из 11
Пассеровка

Лук очистите от шелухи, нарежьте небольшими квадратиками, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды. Жарьте несколько минут.

Шаг 3 из 11
Добавление моркови

С сырой моркови снимите верхний слой, нашинкуйте ее на крупной терке, поместите к луку. Овощную смесь пассеруйте на небольшом огне до мягкости, примерно 5 минут, при необходимости подлейте масло.


Шаг 4 из 11
Свекла

Вареную свеклу очистите, натрите на терке с крупными отверстиями.

Шаг 5 из 11
Свекла с жареным луком и морковью

Морковно-луковую пассеровку остудите, добавьте к свекле.

Шаг 6 из 11
Манка

Овощи перемешайте, всыпьте манную крупу в нужном количестве. Добавьте соль, перец.


Шаг 7 из 11
Масса для котлет

Смесь еще раз тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой. Отставьте на 30 минут в сторону, чтобы манка впитала в себя сок овощей и немного разбухла.

Шаг 8 из 11
Биточки на сковороде

Спустя время руками сформируйте небольшие круглые котлеты. Смесь получается очень податливой, можно легко придать изделиям необходимую форму и размер.

На огонь поставьте сковороду, разогрейте масло, аккуратно уложите заготовки. Жарьте котлеты на среднем огне буквального 3 минуты.

Шаг 9 из 11
Жарка

После переверните их на другую сторону, повторите процесс. Следите, чтобы котлетки не пригорели. При необходимости подлейте масло.


Шаг 10 из 11
Готовое блюдо

Готовые котлеты сверху промокните салфеткой, удаляя лишнее масло. Подайте их на стол со сметаной.

Шаг 11 из 11
Овощные котлеты

Такие котлеты получаются вкусными как в горячем виде, так и после остывания.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *