Постные оладьи
Пост — не повод опускать руки и кушать однообразную пищу. Сегодня я расскажу, как приготовить пышные и вкусные оладьи без применения молочных продуктов и яиц. Тесто будем замешивать на огуречном рассоле с добавлением соды и муки. Несмотря на скудный набор ингредиентов, выпечка получается шикарной. Оладьи во время жарки заметно вырастают и остаются такими же даже после остывания.
В тесто добавлять сахар и соль не нужно, так как в рассоле и так они есть, главное, предварительно его процедить через мелкое сито, чтобы исключить попадание горчицы, перца или других специй в выпечку.
Постные оладьи, приготовленные по данному рецепту, можно подавать не только во время чаепития, но и к первым блюдам вместо хлеба.
Итак, начнём!
Ингредиенты
наПодготовить продукты по списку к рецепту. Рассол для данного блюда подойдёт не только от огурцов, но и от помидоров, квашеной капусты или других овощей.
Вылить процеженную жидкость в подходящую глубокую ёмкость, добавить соду и перемешать. Моментально произойдёт реакция, рассол сразу же вспенится и увеличится в объеме.
Затем одной порцией всыпать просеянную пшеничную муку и быстро перемешать.
Должно получиться пышное, достаточно густое тесто. Накрыть миску с ним полотенцем и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут, после чего можно приступать к жарке оладий.
Небольшое количество растительного масла налить в сковороду и хорошо разогреть. Затем снизить нагрев и выложить часть теста ложкой, формируя оладьи желаемого размера.
Жарить на среднем огне до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовую выпечку выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Вот и всё. Вкусные постные оладьи, приготовленные на огуречном рассоле, готовы.
Очень интересный и простой рецепт. И применение рассолу найдется. А может и не хуже будет, если добавить в тесто немного тмина или кунжута. Будут вместо хлеба. А если добавить изюм или мелкие сухофрукты, то хорошо к чаю.
Так получилось, что за всю масленицу не съела ни одного блина ! Так захотелось таких оладушек, конечно, сделала по этому рецепту, получились пышные и аппетитные, рассол брала от маринованных огурцов. Надо попробовать с рассолом от солёных огурцов.
А соду нужно гасить???
Научиться наверно рассолом, там же уксус
Вкусно очень:)