Постные оладьи

Постные оладьи
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
172 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
На сковороде

Пост — не повод опускать руки и кушать однообразную пищу. Сегодня я расскажу, как приготовить пышные и вкусные оладьи без применения молочных продуктов и яиц. Тесто будем замешивать на огуречном рассоле с добавлением соды и муки. Несмотря на скудный набор ингредиентов, выпечка получается шикарной. Оладьи во время жарки заметно вырастают и остаются такими же даже после остывания.

В тесто добавлять сахар и соль не нужно, так как в рассоле и так они есть, главное, предварительно его процедить через мелкое сито, чтобы исключить попадание горчицы, перца или других специй в выпечку.

Постные оладьи, приготовленные по данному рецепту, можно подавать не только во время чаепития, но и к первым блюдам вместо хлеба.

Итак, начнём!

Ингредиенты

на
Огуречный рассол
1 стак.
Мука пшеничная
1.5 стак.
Сода
0.5 ч.л.
Растительное масло
для жарки
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовить продукты по списку к рецепту. Рассол для данного блюда подойдёт не только от огурцов, но и от помидоров, квашеной капусты или других овощей.

Шаг 2 из 8
Рассол с содой

Вылить процеженную жидкость в подходящую глубокую ёмкость, добавить соду и перемешать. Моментально произойдёт реакция, рассол сразу же вспенится и увеличится в объеме.

Шаг 3 из 8
Мука

Затем одной порцией всыпать просеянную пшеничную муку и быстро перемешать.


Шаг 4 из 8
Тесто

Должно получиться пышное, достаточно густое тесто. Накрыть миску с ним полотенцем и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут, после чего можно приступать к жарке оладий.

Шаг 5 из 8
Обжаривание оладушек на сковороде

Небольшое количество растительного масла налить в сковороду и хорошо разогреть. Затем снизить нагрев и выложить часть теста ложкой, формируя оладьи желаемого размера.

Шаг 6 из 8
Пышные оладьи

Жарить на среднем огне до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовую выпечку выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.


Шаг 7 из 8
Готовое блюдо

Вот и всё. Вкусные постные оладьи, приготовленные на огуречном рассоле, готовы.

Шаг 8 из 8
Стопка оладий для постного стола

Подавать их нужно горячими, с чаем или компотом, хотя и в охлаждённом виде они прекрасны. Отличное дополнение к таким оладьям — мёд или варенье.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Инна
9 месяцев назад
Ответить

Очень интересный и простой рецепт. И применение рассолу найдется. А может и не хуже будет, если добавить в тесто немного тмина или кунжута. Будут вместо хлеба. А если добавить изюм или мелкие сухофрукты, то хорошо к чаю.

Людмила Терехова
9 месяцев назад
Ответить

Так получилось, что за всю масленицу не съела ни одного блина ! Так захотелось таких оладушек, конечно, сделала по этому рецепту, получились пышные и аппетитные, рассол брала от маринованных огурцов. Надо попробовать с рассолом от солёных огурцов.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *