Повидло из сливы без косточек на зиму

Повидло из сливы без косточек на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
249 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Слива
Кухонная техника
Кухонная плита

Красочное повидло из сливы без косточек на зиму – идеальное дополнение для поджаренных тостов, смазанных сливочным маслом, к ароматному кофе на завтрак. Лакомство получается безумно ароматным и аппетитным, но имеет существенный минус – сливы очень кислые и вам потребуется большое количество сахара, чтобы нивелировать данную кислоту.

На 1 кг этих фруктов примерно уйдет около 1,5 кг сахара. Однако, это не идет ни в какое сравнение с невероятным блаженством, испытываемым при дегустации сливового повидла в зимнюю пору! Оно вкусно и в самостоятельном виде, и вприкуску со свежей выпечкой: сладкой или несладкой, например с хлебом.

Помните, что слива сорта «Венгерка» не такая кислая на вкус, тогда как алыча – чрезвычайно кислющая! Обязательно пробуйте плоды перед варкой любой заготовки из них.

Ингредиенты

на
Слива
500 г
Сахар
600 г
Лимонный сок
1 ст.л.
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте продукты и 2 баночки по 0,35 л.

Шаг 2 из 6
Половинки слив

Сливы промойте в воде и располовиньте, удалите черенки. Затем извлеките косточки, подрезая их ножом, если они трудноудаляемые.

Если любите повидло без кусочков кожуры, то заранее целые сливы поместите в миску или кастрюлю и залейте кипятком на 10 минут. После чего снимите кожицу с них, а далее удалите косточки. Выложите сливовую мякоть в казан или кастрюлю с антипригарным дном.

Шаг 3 из 6
Засыпка сахаром

Если кожуру не снимали, то нарежьте половинки слив в подходящую посуду для варки повидла. Теперь засыпьте сахарным песком и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут, чтобы сливовая нарезка выделила сок.

Затем поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Варите на минимальном нагреве примерно 30-40 минут, влив сок лимона, который, по желанию, можно заменить лимонной кислотой в количестве 2 щепоток.

Густоту повидла каждый определяет сам для себя, в любом случае в нем должно остаться мало жидкости. Важно: не забывайте фруктовую массу помешивать, чтобы она не подгорела!


Шаг 4 из 6
Варка

Как только лакомство станет густым, попробуйте его на вкус.

Простерилизуйте банки и крышки.

Шаг 5 из 6
Закрутка

Выключите нагрев. Расфасуйте сливовое повидло по банкам и сразу же укупорьте крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации.

Шаг 6 из 6
Дегустация сливового повидла

Не забудьте оставить немного готового повидла на пробу для родных, позвав их на чаепитие.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *