Повидло из яблок

Повидло из яблок
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
88 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Яблоки
Блюдо
Повидло
Кухонная техника
Духовка Казан

Для вкусного десертного бутерброда, помимо хлеба и сливочного масла, не хватает только повидла из яблок. Чтобы его приготовить, необязательно ждать осени, ведь такие фрукты круглогодично продаются в супермаркетах или на рынке. Причем вы вольны выбирать их сорт по своему вкусу: кисло-сладкий, сладкий или терпкий. Главное, регулируйте его в лакомстве сахарным песком или мёдом.

Яблочное повидло можно закупорить и в банки на зиму, если тщательно его прогреть после пюрирования, разложить в простерилизованную тару и закрутить горячими крышками по резьбе или под ключ. Однако хранить такие заготовки лучше всего в прохладном помещении, а не в кладовой.

Так как на сегодняшний момент все яблоки обрабатываются парафином, то обязательно счищайте с них кожуру – кипяток в этом случае бессилен!

Ингредиенты на
Яблоки
2 кг.
Сахар
1.5 сткн.
Лимонный сок
1 ст.л.
Молотая корица
0.5 ч.л.
Вода
0.5 сткн.
Бадьян (по желанию)
1 шт.
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 6
печеные яблоки

Яблоки промойте в воде, выложите в форму и запеките в духовке в течение 30 минут, проколов каждое из них ножом в нескольких местах, чтобы плоды не лопнули в самой технике при нагревании и не забрызгали ее.

По желанию можно очистить фрукты от кожуры, промыть и нарезать их мякоть прямо в казан. Потом залить теплой водой и тушить, добавив остальные ингредиенты, но таким образом останется много мякоти на срезанной кожуре, а методом запекания она вся уйдет в повидло.

Шаг 3 из 6
кашица

Извлеките запеченные яблоки из духовки и дайте им слегка остыть, а после счистите кожуру и сочную мякоть выложите в казан или другую емкость с антипригарным дном. Семенные блоки удалите – они вам больше не понадобятся.

Шаг 4 из 6
добавление сахара и пряностей

Всыпьте сахарный песок и молотую корицу, влейте воду и лимонный сок (если фрукты кислые, то его можно не добавлять), положите звездочку бадьяна и аккуратно все перемешайте.

Поместите на плиту емкость и включите средний нагрев. Протомите повидло в течение 15-20 минут, обязательно помешивая, чтобы оно не подгорело.

Шаг 5 из 6
однородное пюре

Затем выключите нагрев. Извлеките бадьян и отпюрируйте содержимое емкости. На этом этапе вы можете разложить повидло в стерилизованные банки и закупорить на зиму.

Остудите яблочную массу, выложив ее в чистую тару (банку) – при остывании она еще больше загустеет.

Шаг 6 из 6
повидло из яблок

Подайте к столу с поджаренными тостами и сливочным маслом, со свежей выпечкой или печеньем. Кстати, яблочное повидло – идеальная начинка для пирожков и пирогов, особенно в студеное время года, когда хочется с самого утра полакомиться чем-нибудь вкусненьким!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: