На Вилкин.pro уже 500 рецептов: готовим праздничный торт!

Подготовить по списку все необходимые для торта ингредиенты. Шоколад горький можно заменить темным, но предпочтительно брать тот, в котором процент какао выше.

Виски, ввиду отсутствия, можно заменить коньяком или ромом, можно Бейлисом, но тогда его нужно взять 120 мл, а сливок 100 мл.

Нагреть сливки и заварить в них любимый растворимый кофе. Если отдается предпочтение свежесваренному, то тогда взять 50 мл сваренного крепкого кофе и 100 мл сливок.

Слегка обжарить промытые ядра грецкого ореха и, предварительно остудив, смолоть их в кофемолке. Шоколад мелко порубить ножом.

Муку пшеничную, крахмал кукурузный, соль и разрыхлитель теста смешать и просеять через сито. Яйца куриные с сахарным песком взбить миксером в течение 5 минут.

Добавить в яичный коктейль сначала жидкие ингредиенты: масло оливковое, виски, кофе со сливками. Перемешать. Затем добавить мучную смесь, рубленый шоколад и молотые орехи. Активно все вымешать, но не долго.

Форму для выпечки смазать маслом оливковым или любым растительным, вылить в нее тесто. Если она из силикона, то смазывать нет необходимости.

Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (40-60 минут). Лучше ориентироваться по характеристикам своей печи и сухой лучинке.

Готовый бисквит остудить минут 5–10 в форме, затем извлечь и полностью охладить на решетке.

Можно собирать торт сразу, но лучше дать еще бисквиту время «вызреть», так его вкус станет более насыщенным. Завернуть его в пищевую пленку и оставить до следующего дня.

Разрезать бисквит на 3 коржа и промазать вареным сгущенным молоком. Украсить на свой вкус.

В стиле минимализма при оформлении — оставить 1/3 часть «варенки» и обмазать ею торт, посыпать стружкой кокосовой. Альтернативой стружке послужат бисквитная, вафельная или ореховая крошка, а также миндальные лепестки.

С праздником, дорогие друзья! Без вас бы его не было!

Приятного чаепития!