На Вилкин.pro уже 500 рецептов: готовим праздничный торт!

На Вилкин.pro уже 500 рецептов: готовим праздничный торт!
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
322 ККал
Время приготовления:
2 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бисквитное тесто Шоколад
Блюдо
Торты
Кухонная техника
Духовка Миксер

Каждый день команда «Вилкин» с душой и любовью к вам, наши дорогие посетители, делится новыми публикациями, открывая все свои секреты и тонкости приготовления вкусных блюд. Мы стараемся сделать так, чтобы каждый из вас нашел рецепт блюда по своим предпочтениям и на свой вкус и обязательно почерпнул что-то новое для себя. И сегодня, отмечая круглую дату, специально для наших любимых посетителей мы подготовили рецепт торта с очень насыщенным, богатым, ярким вкусом.

Все внимание рецепта акцентировано лишь на приготовлении бисквита. Он получается настолько самодостаточным, что не требует ни дополнительной пропитки сиропами, ни каких-то сложных кремов. Достаточно вареного сгущенного молока хорошего качества и вкусный торт обеспечен. Хотя поэкспериментировать с различными сочетаниями очень даже интересно.

Готовьте с удовольствием и для удовольствия! Пусть вам будет вкусно!

Ингредиенты

на
Для бисквита
Мука пшеничная
160 гр.
Сахар
4 ст.л.
Яйцо куриное
5 шт.
Кофе растворимый
2 ст.л.
Орехи грецкие
70 гр.
Шоколад горький
180 гр.
Крахмал кукурузный
4 ст.л.
Разрыхлитель
15 гр.
Масло оливковое
4 ст.л.
Виски
70 мл.
Сливки
150 мл.
Соль
0.5 ч.л.
Для крема
Сгущенное молоко вареное
0.5 банк.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовить по списку все необходимые для торта ингредиенты. Шоколад горький можно заменить темным, но предпочтительно брать тот, в котором процент какао выше.

Виски, ввиду отсутствия, можно заменить коньяком или ромом, можно Бейлисом, но тогда его нужно взять 120 мл, а сливок 100 мл.

Шаг 2 из 10
кофе, орехи, шоколад

Нагреть сливки и заварить в них любимый растворимый кофе. Если отдается предпочтение свежесваренному, то тогда взять 50 мл сваренного крепкого кофе и 100 мл сливок.

Слегка обжарить промытые ядра грецкого ореха и, предварительно остудив, смолоть их в кофемолке. Шоколад мелко порубить ножом.

Шаг 3 из 10
взбитые яйца с сахаром

Муку пшеничную, крахмал кукурузный, соль и разрыхлитель теста смешать и просеять через сито. Яйца куриные с сахарным песком взбить миксером в течение 5 минут.

Шаг 4 из 10
замес теста на коржи

Добавить в яичный коктейль сначала жидкие ингредиенты: масло оливковое, виски, кофе со сливками. Перемешать. Затем добавить мучную смесь, рубленый шоколад и молотые орехи. Активно все вымешать, но не долго.

Шаг 5 из 10
тесто в форме

Форму для выпечки смазать маслом оливковым или любым растительным, вылить в нее тесто. Если она из силикона, то смазывать нет необходимости.

Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (40-60 минут). Лучше ориентироваться по характеристикам своей печи и сухой лучинке.

Шаг 6 из 10
бисквитные коржи

Готовый бисквит остудить минут 5–10 в форме, затем извлечь и полностью охладить на решетке.

Можно собирать торт сразу, но лучше дать еще бисквиту время «вызреть», так его вкус станет более насыщенным. Завернуть его в пищевую пленку и оставить до следующего дня.

Шаг 7 из 10
смазывание коржей

Разрезать бисквит на 3 коржа и промазать вареным сгущенным молоком. Украсить на свой вкус.

Шаг 8 из 10
шоколадный торт из бисквитных коржей

В стиле минимализма при оформлении — оставить 1/3 часть «варенки» и обмазать ею торт, посыпать стружкой кокосовой. Альтернативой стружке послужат бисквитная, вафельная или ореховая крошка, а также миндальные лепестки.

Шаг 9 из 10
кусочек юбилейного торта

С праздником, дорогие друзья! Без вас бы его не было!

Шаг 10 из 10
подача десерта на праздничный стол

Приятного чаепития!

Продолжение следует…

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Алёна Prika
11 месяцев назад
Ответить

Ух ты ж!!! Вопрос — когда мне по почте отправят мой кусочек праздничного торта???)))))

Андрей Вилкин
11 месяцев назад
Ответить

Эх, я бы тоже не отказался от такого кусочка )

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

И я ))

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

Ой, Алён, а что с ним станет во время пути? Подрасти он точно не успеет )))

Алёна Prika
11 месяцев назад
Ответить

НиЧо не знаю!))) Шефу, модеру и каждому автору положен кусочОк))) Вот ты ж свой получила!!!))))

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

Я только крошки подобрала)))

Алена Каменева
11 месяцев назад
Ответить

Шикарный торт, красота!!! Я с вами, тортик и мне))

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

Спасибо, Ален! Угощайся с удовольствием и для удовольствия! ))

Оксана Чаюн
11 месяцев назад
Ответить

Девочки, а я … А как же я ??? Маленьким тоже кусочек можно?? )))))

Ирина Новакова
11 месяцев назад
Ответить

Конечно же, Оксан, нужно! )

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *