Простой вишневый пирог

Подготовим необходимые для выпечки ингредиенты по списку. Вишню заранее не нужно размораживать – пока будем готовить тесто, она слегка обмякнет.

В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и щепотку соли, перемешиваем смесь венчиком.

Вводим в полученную смесь сметану и растопленное масло, снова перемешиваем.

Постепенно вмешиваем в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть меньше или больше.

Руками замешиваем мягкое тесто. Скатываем его в шар и затягиваем пленкой, оставляем минут на 20-30.

Следующим этапом ¾ теста раскатываем между подпыленными мукой листами пекарской бумаги. Толщина раскатки 0,-7-1 см.

С нижним слоем бумаги переносим пласт теста в смазанную маслом форму для выпечки.

Для начинки вишню засыпаем сахаром, его количество зависит от кислоты ягоды – в данном случае вишня очень сладкая. Хорошо перемешиваем, добавляем крахмал.

Выливаем начинку на подготовленное тесто.

Из остатков вырезаем формочками для печенья фигурки и выкладываем поверх начинки. Или делаем обычную сеточку.

Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса, затем нагрев убавляем до 160 градусов и выпекаем пирог до готовности.

Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть на решетке, освободив минут через 5 от бумаги.

Выкладываем вишневый пирог на блюдо и нарезаем на порции. Пирог получается очень эффектным, сочным и ярким.

Приятного вам чаепития!