Пшеничная каша с мясом

Пшеничная каша с мясом
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
180 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Пшено и пшеница Свинина
Блюдо
Каши
Назначение
На обед
Кухонная техника
Казан

Недорогая по цене, но вкусная, питательная и полезная пшеничная крупа разнообразит повседневный рацион и станет достойной альтернативой рису и гречке. Вместе с мясом и овощами «простенькая» каша не уступает плову и всевозможным крупяным гарнирам с подливой.

Ингредиенты на
Пшеничная крупа
300 гр.
Свинина
300 гр.
Куриное филе
200 гр.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Помидор
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
30 мл.
Вода
200 мл.
Соль, острый перец, лавровый лист
по вкусу
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Чтобы приготовить пшеничную кашу с мясом, возьмите продукты по списку. В моем рецепте два вида мясной мякоти: курица и свинина. Если хотите, заменяйте на говядину, телятину, баранину, индейку — то, что любите.

Обычно, пшеничная крупа долга варится, часто прилипает к стенкам кастрюли, от того подгорает. Для ускорения процесса накануне вечером оставьте миску с крупой в холодной воде, следующим днем начинайте стряпать. В разбухшем виде она скорее размягчается.

Шаг 2 из 9
крупа в воде

Итак, пшеничную крупу несколько раз промываем под струей холодной воды. Как правило, бывает много мути от дробленых крупинок. Заливаем примерно двойным объемом воды и выдерживаем всю ночь или 6-8 часов при комнатной температуре. После разбухания промываем еще разок.

Параллельно на чистом помидоре делаем крестообразный надрез и минут на 10 опускаем в плошку с крутым кипятком. Затем ошпаренный томат очищаем от жесткой кожицы.

Шаг 3 из 9
морковь с луком в казане

Первыми в раскаленном постном рафинированном масле (кукурузном или подсолнечном) пассеруем нашинкованную луковицу. Через пару минут прибавляем произвольно нарезанную морковь, мешаем и обжариваем еще 2-3 минуты.

Шаг 4 из 9
добавление мяса

Кусочками одинакового размера нарезаем мясо, загружаем к овощам и перемешиваем. Пропитываем маслом и доводим до легкой корочки.

Шаг 5 из 9
помидоры

Ради усиления вкуса пшеничной крупы с мясом бросаем кубики свежего помидора (или вводим ложку томатного соуса).

Шаг 6 из 9
закладка пшеничной крупы

На дне казана оставляем свинину с курицей и овощами, сверху выкладываем крупу из пшеницы, выравниваем.

Шаг 7 из 9
заливка водой

Вливаем кипящую воду, солим, приправляем черным перцем, кладем лавровый лист. Повторно кипятим, уменьшаем нагрев и томим под крышкой до готовности около 30 минут.

Шаг 8 из 9
томление

Пробуем, при необходимости доливаем кипяток, увеличиваем время варки. Перед подачей блюдо перемешиваем.

Шаг 9 из 9
готовое блюдо

Подаем нежную пшеничную кашу с мясом горячей, в идеале — с соленьями (например с малосольными огурцами), свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Helena
3 недели назад
Ответить

Нигде не нашла здесь рецептов каш из полбы (если я правильно поняла это тоже разновидность пшеницы). Интересно было бы увидеть рецепт и, главное, мнение о вкусовых качествах каши из цельной полбы. Я пробовала только дробленую готовить, получается очень вкусно. А вот цельная как-то очень внешне похожа на перловку, а ее я ни под каким соусом….))))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: