Пышки на кефире, жареные на сковороде
Пышки на кефире готовятся очень легко, ведь не нужно долго замешивать тесто, в отличие от их аналога на дрожжах. Здесь все предельно просто — ингредиенты смешиваются, полученное тесто раскатывается, с помощью формы делаются заготовки. Пышки по данному рецепту жарятся в масле на сковороде, благодаря этому, получаются менее жирными, чем если бы они были приготовлены во фритюре. Их можно делать как сладкими, так и солеными. Сладкая выпечка дополнит чай, а соленая — любые первые и вторые блюда.
Пышки на кефире остаются мягкими долгое количество времени, достаточно их просто прикрыть полотенцем.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
В глубокую емкость вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль.
Ингредиенты тщательно расколотите венчиком, получая однородный состав с пеной сверху.
Кефир комнатной температуры влейте в яичную массу, перемешайте венчиком, добавьте масло.
Затем подсыпайте муку небольшими порциями, параллельно перемешивайте, получая густую смесь. В этот же момент всыпьте соду в чистом виде (гасить ее не нужно).
Когда вся мука будет добавлена, начинайте перемешивать руками. У вас должно получиться плотное и эластичное тесто, которое будет немного липнуть к рукам.
Дощечку большого диаметра присыпьте мукой. Тесто разделите на 2 или 3 равные части. Сначала раскатайте одну из них, уложив ее на дощечку. Сильно тонко раскатывать не нужно, толщина пласта должна быть примерно 0,5 см. С помощью небольшого стакана или любой формочки выдавите круглые заготовки. Таким образом поступите со всем тестом.
Сковороду нагрейте на среднем огне. Влейте масло, тоже хорошо его разогрейте. Количество зависит от диаметров сковороды, но его должно быть достаточно, чтобы третья часть пышек находилась в масле.
В сковороду уложите заготовки из теста. Жарьте их с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой. Точное время жарки можно определить по появлению золотистой корочки сверху. Во время жарки пышек сковороду прикрывайте крышкой, тогда они хорошо поднимутся.
Выложите все жареные пышки на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, а после переложите их на основное блюдо. Обильно присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи из кабачков на кефире
Домашние чебуреки на водке
Пышные оладьи на кефире без дрожжей
Оладьи на кефире без соды
Плюшка «Московская»
Пышные оладьи на йогурте
Пицца «Деревенская»
Медовые пирожные с кремом чиз
Новогодние пряники «Cвинки»
Кекс с маком
Овсяное печенье на кефире
Пирог с ежевикой
Здравствуйте! Я придерживаюсь низкоуглеводного питания или кето, кому как больше нравится, и хотела бы поинтересоваться, можно же адаптировать это блюдо на низкоуглеводку? Например, заменив пшеничную муку на миндальную или кокосовую, а сахар на эритритол? Конечно затраты на пышки возрастут, но и кушать их смогу больше людей. Спасибо.
Я часто делаю такие пышки. Очень быстро и вкусно плучается. Но я не добавляю яйца, без них тесто нежнее получается. И масло в тесто тоже не добавляю. готовые посыпаю сверху сахарной пудрой — она прекрасно впитывает лишнее масло.
Спасибо очень помогли 😀