Пышные котлеты из куриного фарша
Котлеты из куриного фарша — достаточно простое, быстрое, вкусное и бюджетное блюдо. Для их готовки подойдет филе грудки. Считается, что блюда, приготовленные из этой части курицы, получаются крайне сухими. Чтобы котлеты получились сочными, нежными и пышными, воспользуйтесь некоторыми подсказками, изложенными в данном рецепте.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты по списку. Зелень можно использовать как свежую, так и замороженную (предварительного размораживания не требуется).
Филе перекрутить на мясорубке. Фарш для приготовления котлет желательно всегда готовить самостоятельно.
Добавить к мясу измельченный лук, чеснок, соль, черный молотый перец, яйца, муку и майонез.
Зелень нарезать, соединить с фаршем. Хорошо вымесить котлетную массу, поднимая и отбивая ее о столешницу или чашку с высокими бортами.
Отбитый фарш становится вязким и липким, с ним легче работать. В качестве добавки можно использовать петрушку, укроп или микс из зелени.
Влажными руками сформировать котлеты. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить полуфабрикаты на среднем огне со всех сторон, до румяной аппетитной корочки.
На обжаривание потребуется 5-7 минут на каждую сторону. Растительное масло подливать по мере необходимости.
Нежные, пышные и сочные котлеты из фарша готовы.
К ним подойдет любой гарнир на выбор и овощные салаты. Можно даже собрать с ними бургеры на радость детворе!