Пышные оладьи из кабачков на кефире

Пышные оладьи из кабачков на кефире
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кабачок Кефир
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
На сковороде

Ни для кого не секрет, что кабачок — очень полезный недорогой овощ, который нужно употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, он снижает уровень холестерина в крови, снижает отечность, хорошо влияет на наше зрение, почки и печень. Многие доктора советуют включать в рацион кабачки на постоянной основе. Меня радует, что этот овощ удивительно хорошо сочетается с множеством продуктов, а в выпечке он ведет себя просто идеально. Сегодня мы приготовим вкуснейшие пышные оладьи из кабачков на кефире.

Ингредиенты

на
Кабачок молодой
300 г
Мука
1.5 стак.
Кефир
1 стак.
Сода
0.5 ч.л.
Соль
1 щеп.
Сахар
1 ст.л.
Масло постное
для жарки
Яйцо
1 шт.
Шаг 1 из 9
Набор продуктов

Подготовьте продукты по списку. Кабачок помойте под проточной водой, обсушите. Кефир может быть абсолютно любой жирности, не принципиально.

Шаг 2 из 9
Тертые кабачки

Очистите хвостики у кабачка с обеих сторон, натрите его на крупной терке. Хорошенько отожмите лишнюю жидкость, отправьте кабачковую массу в глубокую миску.

Шаг 3 из 9
Яйцо и кефир

Добавьте сырое яйцо и кефир, хорошенько перемешайте.


Шаг 4 из 9
Сода

Теперь всыпьте соду, перемешайте массу и оставьте на несколько минут.

Шаг 5 из 9
Образование пузырьков

Спустя несколько минут на поверхности начнут появляться пузырьки, это сода вступила в реакцию с кефиром.

Шаг 6 из 9
Замес кабачковой смеси с мукой

Всыпьте просеянную муку, сахарный песок и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты. Тесто получится в меру густым и жидким. Снова оставьте его на несколько минут «отдохнуть».


Шаг 7 из 9
Жарка оладий

Разогрейте сковороду с постным рафинированным маслом, выложите в нее по полной столовой ложке с горкой кабачкового теста и выпекайте оладушки с обеих сторон до красивой румяной корочки и полной готовности. Часто их переворачивайте. Сделайте тихим огонь.

Не забудьте выложить готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 9
Кабачковые оладьи

Подавайте кабачковые оладушки со сметаной — густой и хорошего качества. Можно полить их сиропом или вареньем, так тоже очень вкусно.

Шаг 9 из 9
Пышная структура в разломе

В разломе оладушек пышный и очень сочный.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *