Пышные оладьи на горячем кефире

Пышные оладьи на горячем кефире
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
292 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Заварное тесто Кефир
Блюдо
Оладьи
Назначение
Сытный завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Среди множества популярных блюд, которые подают на завтрак, почётное место занимают оладьи. Многие их любят и предпочитают именно так начинать свой день. Рецептов приготовления этого блюда очень много. Замешивают оладушки на различных молочных и кисломолочных продуктах, с добавлением соды, разрыхлителя или дрожжей.

Каждый рецепт хорош по-своему. Но недавно я узнала ещё об одном варианте как можно приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и воздушными. Оказалось, весь секрет в горячем кефире. Именно из-за его температуры и получается такая чудесная структура. Рецепт очень простой, под силу каждому, поэтому рекомендую.

Ингредиенты

на
Кефир
1 сткн.
Сахар
2 ст.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
1.5 сткн.
Растительное масло
70 мл.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на горячем кефире подготовьте необходимый набор ингредиентов. Муку с разрыхлителем просейте несколько раз через мелкое сито.

Шаг 2 из 8
яично-сахарная смесь

Яйцо разбейте в миску и добавьте сахарный песок. Взбейте вилкой до образования однородной массы.

Количество сахара дается примерное, можете добавлять его по своему вкусу. Если хотите, чтобы оладушки получились более ароматными, добавьте ложечку ванильного сахара.

Шаг 3 из 8
кефир

Кефир любой жирности влейте в небольшой сотейник и отправьте на огонь. Помешивая, хорошо прогрейте его. Он должен быть горячим, но не закипеть.


Шаг 4 из 8
соединение с яйцами

В сотейник с горячим кефиром добавьте яично-сахарную смесь. Быстрыми движениями, чтобы яйца не свернулись, тщательно всё перемешайте.

Шаг 5 из 8
мука

Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Шаг с просеиванием муки очень важен, поэтому, если хотите получить пышные оладьи, лучше его не игнорировать.

Шаг 6 из 8
тесто

Тесто должно получиться довольно густым, но при этом воздушным, с пузырьками воздуха.


Шаг 7 из 8
оладьи на сковороде

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите тесто небольшими лепешками. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

С помощью деревянной лопатки снимите их со сковороды и отправьте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего растительного масла.

Шаг 8 из 8
обжаривание

Вкусные заварные оладьи готовы.

Подавайте блюдо на стол в горячем виде. Оладьи отлично дополнят чашечка чая и варенье.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
сергеева лена
2 года назад
Ответить

Что лично по мне оладьи я обожаю, а вот на горячем кефире ещё не пробовала готовить. Прочитав здесь рецепт я вижу, что рецепт лёгкий. Я обязательно его приготовлю своим домашним!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *