Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
280 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто
Блюдо
Оладьи
Назначение
На завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Румяные и пышные оладьи – самое востребованное блюдо на завтрак или в полдник, особенно у детей. Их подают со сметаной или йогуртом, различными соусами и сиропами.

Проще всего приготовить оладьи на кефире. Благодаря этой основе и добавленной соде, выпечка получается пористой, воздушной и аппетитной. Много соды не добавляйте – оладьи будут горчить!

Главное – вмешать нужное количество муки, чтобы тесто получилось очень густым, но не плотным. Растительное масло добавляется в него по желанию. Можно влить его в тесто либо обжарить на нем, подливая каждый раз после очередной порции оладий.

Не забудьте добавить в тесто ванильный сахар или немного ванили – блюдо заиграет новыми вкусовыми красками. Подавайте оладьи с пылу с жару, пока они не осели и не уменьшились в размерах.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир любой жирности
1 стак.
Сода
0.25 ч.л.
Мука пшеничная
8 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Соль
1 щеп.
Масло растительное
50 мл
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Кефир с яйцом

Куриное яйцо разбейте в миску или глубокую тарелку, туда же влейте кефир, всыпьте сахарный песок и соль. Вместо сахара допустимо добавить мед.

Взбивайте все примерно 1-2 минуты. На этом же этапе добавьте ванильный сахар или соответствующий ароматизатор, если планируете их использовать.

Шаг 3 из 7
Мука

Всыпьте соду и просеянную пшеничную муку. Помните, что при добавлении соды тесто нужно сразу же обжаривать, не давая ему времени на «отдых».

Замесите густое тесто. По консистенции оно должно быть похоже на очень густую сметану или сливки.


Шаг 4 из 7
Порции теста

Раскалите на сковороде растительное масло. Затем нагрев убавьте до умеренного, так как оладьи очень быстро жарятся. Выложите столовой ложкой в масло порции теста и обжарьте их до румяности. Определить, когда оладьи поджарились, можно только по нижним ободочкам – сверху тесто останется сырым.

Шаг 5 из 7
Обжаривание

Аккуратно переверните оладушки с помощью вилки и силиконовой лопатки на другую сторону. Жарьте еще 1-2 минуты — до румяности и снизу.

Шаг 6 из 7
Удаление избыточного масла

Застелите тарелку или блюдо бумажной салфеткой и выложите на него приготовленные оладьи.

Таким образом обжарьте и остальное тесто, порционно выкладывая его в масло. Не забывайте подливать масло на сковороду и давать ему прогреться.


Шаг 7 из 7
Румяные оладушки

Подавайте оладьи к столу с различными напитками: чаем, кофе, американо, латте.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *