Пышные оладьи на кефире без яиц

Пышные оладьи на кефире без яиц
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
198 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир
Блюдо
Оладьи
Назначение
На завтрак Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Уверена, что бутылка кефира найдется в каждом холодильнике, в любой семье. Это не только вкусный и полезный для пищеварения молочнокислый продукт, который рекомендуют все диетологи в обязательном порядке. Из него всегда можно приготовить множество вкусных домашних блюд, особенно выпечку. Одно из самых любимых в нашей семье – пышные оладьи на завтрак. Готовить их очень просто, по времени — как намазать всей семье бутерброды. Только этот завтрак будет вкуснее и сытнее. Готовим?

Ингредиенты

на
Кефир
1 стак.
Мука
7 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 щеп.
Сода
0.5 ч.л.
Масло постное
для жарки
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, так с тестом будет проще работать.

Шаг 2 из 7
Кефир с сахаром и содой

Влейте кефир в глубокую миску. Всыпьте сахар, соль и соду (ее должно быть половина чайной ложечки без горки). Сахара тоже много не нужно, ведь готовые оладьи всегда подают с сиропами и вареньем. Начинайте замешивать кефир венчиком.

Шаг 3 из 7
Пузырьки

Буквально в течение минуты сода вступит с кефиром в реакцию и на поверхности появится множество пузырьков. Подсыпайте понемногу муку. Ее количество у меня всегда колеблется от 6 до 7 ложек — зависит от густоты и жирности кефира. Но забивать тесто мукой тоже не стоит, оладьи могут получиться плотными и резиновыми.


Шаг 4 из 7
Тесто

Тесто должно получиться как густая базарная сметана. Обязательно дайте ему постоять минут 10-15 перед выпечкой.

Шаг 5 из 7
Жарка

Налейте постное рафинированное масло в горячую сковороду. Далее выливайте по полной столовой ложке с горкой теста и выпекайте оладушки по минуте-полторы с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6 из 7
Удаление остатков жира

Готовые изделия обязательно уложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.


Шаг 7 из 7
Домашние оладьи на завтрак

Пышные оладьи на кефире без яиц готовы. Подавайте их с кленовым сиропом, жидким медом или любимым вареньем. Вкуснейший сытный домашний завтрак готов. Ставьте чайник и зовите семью к столу.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Ольга Сурженко
5 месяцев назад
Ответить

Я не любитель оладушек, но иногда (раз в год smile ) готовлю их. Так вот по этому рецепту они получились на ура! Мягкие, нежные, тающие во рту!

Андрей Вилкин
5 месяцев назад
Ответить

Ольга, оладьи получились просто класс! 😉

Шикарные получились оладушки, спасибо за вкуснейший фото отчет!

оксана
4 месяца назад
Ответить

Всем привет! И я делаю по этому рецепту , но в тесто добавляю сливы, или вишню, можно яблоки нарезать небольшими квадратиками после чего выпекаю. Выходит очень вкусно.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *