Пышные оладьи на кефире и соде

Пышные оладьи на кефире и соде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
254 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
На сковороде

Оладьи – это пышные лепёшки небольшого диаметра, обжаренные на сковороде. Такое лакомство многим напоминает детство. Зачастую оладушки подают на завтрак. Рецептов их приготовления очень много.

Для того чтобы приготовить пышные и вкусные оладьи, не надо тратить много времени и сил. Замешанные на кефире и соде, они получаются всегда идеальными, главное — соблюдать пропорции и некоторые нюансы приготовления.

Немного о выборе кефира: оптимальная жирность кисломолочного продукта — 2,5-3,5%. Если использовать обезжиренный кефир – оладушки могут получиться слишком тонкими и недостаточно пышными.

Ингредиенты

на
Кефир
250 мл.
Сахар
1 ст.л.
Сода
0.5 ч.л.
Мука
250 гр.
Яйцо
1 шт.
Растительное масло
50 мл.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы на момент приготовления блюда он стал комнатной температуры. Муку просейте несколько раз — она насытится кислородом и тесто получится более воздушным.

Шаг 2 из 8
кефир с содой

В подходящую миску налейте кефир, добавьте сахар и соду. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут. Между кефиром и содой должна произойти реакция: жидкость вспенится и появятся пузырьки. Соду гасить ничем не надо, так как добавляем мы её в кисломолочный продукт.

Шаг 3 из 8
введение яйца

Вбейте яйцо и снова перемешайте.


Шаг 4 из 8
всыпание муки

Всыпьте просеянную муку.

Шаг 5 из 8
готовое тесто

Перемешайте. Долго вымешивать тесто не нужно, пусть оно останется слегка комковатым. Оно получится достаточно густым и будет «лениво» скатываться с венчика.

Шаг 6 из 8
жарка на сковороде

Сковороду с растительным маслом хорошо расколите и выложите тесто, формируя небольшие оладьи.


Шаг 7 из 8
румяные изделия

Когда тесто немного схватится и на поверхности появятся пузырьки, оладушки нужно переворачивать. Жарятся они около 2-3 минут с каждой стороны. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 8 из 8
пышные оладушки на завтрак

Очень вкусные, пышные и мягкие оладьи готовы.

Такие оладушки станут прекрасным началом нового дня. Подают их в тёплом виде с разными вкусностями: сметаной, вареньем, сгущённым молоком или мёдом. А также — с чашечкой ароматного чая или молока.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
imom
1 год назад
Ответить

По моему нет ничего вкусней ка с утречка с чайком, съесть пышных оладиков со сметаной.Данный, подробно описанный рецепт, довольно прост и по силу даже начинающей хозяюшке. Нельзя назвать именно этот рецепт уникальным. Хотелось бы узнать ещё от кого нибудь альтернативных рецептов. Пожалуйста пишите и делитесь с нами. Все приятного аппетита.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *