Пышные оладьи на молоке

Пышные оладьи на молоке
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
284 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Молоко
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
На сковороде

Очень трудно добиться пышных оладий, поэтому в данном рецепте молоко смешиваем с небольшим количеством сухих дрожжей. Оладушки создаются не очень быстро, поскольку сначала готовится опара, которой необходимо постоять некоторое время. После окончательного замеса тесто тоже необходимо оставить на полчаса в покое. Но потраченное на приготовление время стоит того, в итоге вы получаете невероятно пышные оладьи на молоке, мягкие и нежные внутри.

Ингредиенты

на
Мука
250 г
Молоко
250 мл
Сухие дрожжи
1 ч.л.
Яйцо
1 шт.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 щеп.
Растительное масло в тесто
1 ст.л.
Растительное масло для жарки
60 мл
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 13
Молоко и дрожжи

В глубокую емкость влейте теплое молоко, всыпьте к нему сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешивайте на протяжении нескольких минут, чтобы сыпучие компоненты немного растворились в молоке.

Шаг 3 из 13
Мука

После добавьте третью часть муки. Старательно перемешайте венчиком, добиваясь однородности.


Шаг 4 из 13
Взбивание массы

Тесто на дрожжах лучше перемешивать вручную, не применяя электроприборы. Отставьте опару в сторону на 30 минут, чтобы она немного подошла.

Шаг 5 из 13
Яичная смесь

Тем временем в отдельной емкости соедините яйцо, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте, получая однородный состав.

Шаг 6 из 13
Соединение яиц с тестом

Спустя время в опару влейте яичную смесь, перемешайте.


Шаг 7 из 13
Засыпка остальной муки

Затем добавьте в основной состав оставшуюся порцию муки. Перемешивайте венчиком, пока тесто не станет однородным, не будет содержать комочки.

Шаг 8 из 13
Готовое тесто

Отставьте его еще на 1 час в сторону, чтобы подошло. При этом накройте полотенцем или глубокой тарелкой.

Спустя время тесто поднимется и увеличится в 2 раза. После этого его больше размешивать не нужно.

Шаг 9 из 13
Выкладка лепешек на горячую сковороду

Сковороду нагрейте, влейте 2 ст.л. масла. В горячее масло ложкой уложите заготовки из теста. Сковороду накройте крышкой, огонь установите на среднем уровне. Примерно через 1,5 минуты оладьи поднимутся и увеличатся в размере.


Шаг 10 из 13
Обжаривание

Переверните их на другую сторону, повторите процедуру.

Шаг 11 из 13
Готовые оладьи

Таким образом обжарьте все экземпляры. Перед каждой порцией оладий подливайте масло.

Шаг 12 из 13
Стопка пышных оладий

Готовые оладушки щедро присыпьте сахарной пудрой.


Шаг 13 из 13
Дрожжевые оладушки на завтрак

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *