Пышные оладьи на ряженке

Пышные оладьи на ряженке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
189 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Ряженка
Блюдо
Оладьи
Назначение
На завтрак Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Пышные оладушки для семейного завтрака можно приготовить из любого кисломолочного продукта. Я сегодня хочу предложить вашему вниманию оладьи на ряженке. В моей семье к этому напитку испытывают особую любовь, поскольку с раннего детства, когда мы ездили со старшей сестрой на «Привоз» за продуктами, всегда заходили в молочный корпус и выпивали по стакану густой, ароматной и невероятно вкусной деревенской ряженки. Сейчас ее можно купить в любом магазине в отделе молочки и приготовить разные виды выпечки.

Ингредиенты

на
Ряженка
1 стак.
Яйцо
1 шт.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 щеп.
Сода
0.5 ч.л.
Мука
6 ст.л.
Масло постное
для жарки
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Ряженка и куриное яйцо должны быть комнатной температуры, так с готовым тестом буде проще работать.

Шаг 2 из 7
Ряженка и яйцо

В удобную глубокую миску влейте ряженку. Следом всыпьте сахар и щепотку соли, половину чайной ложечки соды без горки. Размешайте. Сода с ряженкой сразу же вступит в реакцию и масса немного вспенится.

Теперь вбейте яйцо и смешайте его с кисломолочным продуктом венчиком.

Количество сахара я указываю с учетом того, что оладьи будут подаваться со сладкими соусами. В противном случае нужно добавить больше подсластителя.

Шаг 3 из 7
Вымешивание с мукой

Когда на поверхности появится множество пузырьков, можно подсыпать муку.


Шаг 4 из 7
Тесто

Начните с 5-6 ложек, поскольку все зависит от густоты и жирности ряженки. Забивать тесто мукой тоже не следует, иначе оладушки могут получиться резиновыми.

Когда тесто станет  как очень густая сметана, отставьте его в сторону и дайте ему какое-то время постоять перед выпечкой.

Шаг 5 из 7
Жарка оладий

Разогрейте сковороду с рафинированным постным маслом, вылейте по 1,5 столовых ложки теста и выпекайте оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 6 из 7
Удаление лишнего масла

Затем обязательно уложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.


Шаг 7 из 7
Оладушки на ряженке

Готовые оладьи подавайте сразу же после приготовления. Очень вкусны они со сметаной, свежими ягодами или фруктами, ну и, конечно же, с медом, вареньем или сиропами.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Елена
5 месяцев назад
Ответить

Очень обожаю оладушки. Можно ли ряженку заменить кефиром и не добавлять сахар?

поищите рецепт оладий на кефире.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *