Пышные оладьи на сыворотке с яйцом

Пышные оладьи на сыворотке с яйцом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
259 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
На сковороде

Оладьи часто наши мамы готовили на завтрак и подавали с разнообразными вкусностями, такими как: мёд, варенье, сметана, сгущёнка и т.д. Такое начало дня было самым приятным.

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и вкусными, и после остывания оставались такими же. Замешивать тесто предлагаю на сыворотке. Она отлично подходит для этих целей. Сыворотка вступает в реакцию с содой, и выпечка получается пористой и мягкой. Это замечательный продукт, приобрести который можно в любом супермаркете по небольшой цене.

Рекомендую попробовать!


Ингредиенты

на
Сыворотка
1 сткн.
Сахар
2 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сода
0.5 ч.л.
Мука пшеничная
1.5 сткн.
Растительное масло для жарки
50 мл.
Растительное масло в тесто
1 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
продукты

Для приготовления пышных оладий на сыворотке с яйцом подготовьте необходимый набор ингредиентов. Пшеничную муку выбирайте высшего качества и обязательно просейте ее несколько раз через мелкое сито.

Шаг 2 из 8
теплая сыворотка

Молочную сыворотку немного подогрейте, она должна быть слегка тёплой. Затем налейте её в миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и добавьте соду с сахаром.

Соду гасить ничем не надо, сыворотка справится с этим самостоятельно. Тщательно перемешайте и дождитесь реакции – жидкость вспенится и побелеет.

Шаг 3 из 8
размешивание с яйцом

Вбейте яйцо и добавьте столовую ложку растительного масла. Снова перемешайте.


Шаг 4 из 8
замес с мукой

Всыпьте просеянную пшеничную муку и замешайте тесто. Оно должно получиться достаточно густым. Если приподнять венчик — тесто по нему будет медленно и лениво скатываться. Именно от его консистенции и зависит, насколько пышными будут получаться оладьи.

Шаг 5 из 8
выкладка теста на сковороду

Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и хорошо раскалите. Столовой ложкой отсадите тесто, формируя небольшие заготовки.

Шаг 6 из 8
обжарка

Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

По желанию растительное масло можно не использовать, а выпекать оладушки на чистой сковороде, но тогда они получатся немного суховатые, зато без дополнительных калорий.


Шаг 7 из 8
готовое блюдо

Вкусные, мягкие и пышные оладьи из теста на сыворотке готовы.

Шаг 8 из 8
пышные оладьи

Подавайте их тёплыми, в идеале — со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. А также не забудьте о чашечке травяного ароматного чая.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (6)
Ли
4 года назад
Ответить

Здравствуйте. а сколько здесь БЖУ?

Елена
4 года назад
Ответить

А соль? Забыли или не надо?

Инга
3 года назад
Ответить

Тесто получилось слишком жидким по-вашему рецепту!

Екатерина
3 года назад
Ответить

Отличный рецепт! Оладушки из детства? единственное, я добавляю соль 0,5 чайной ложки. Спасибо !

Хельга
2 года назад
Ответить

Они восхитительны!! Добавила только пол чайной ложки соли. Благодарю за рецепт!!

Любовь
5 дней назад
Ответить

Фигня, а не рецепт… без дрожжей нельзя всё-таки оладьи делать, пышности нет, получились как подошва… да, толстые, но не воздушные! Так не должно быть. В общем, выбросила эти оладьи.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте