Пышные оладьи на сыворотке с яйцом
Оладьи часто наши мамы готовили на завтрак и подавали с разнообразными вкусностями, такими как: мёд, варенье, сметана, сгущёнка и т.д. Такое начало дня было самым приятным.
Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и вкусными, и после остывания оставались такими же. Замешивать тесто предлагаю на сыворотке. Она отлично подходит для этих целей. Сыворотка вступает в реакцию с содой, и выпечка получается пористой и мягкой. Это замечательный продукт, приобрести который можно в любом супермаркете по небольшой цене.
Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
наДля приготовления пышных оладий на сыворотке с яйцом подготовьте необходимый набор ингредиентов. Пшеничную муку выбирайте высшего качества и обязательно просейте ее несколько раз через мелкое сито.
Молочную сыворотку немного подогрейте, она должна быть слегка тёплой. Затем налейте её в миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и добавьте соду с сахаром.
Соду гасить ничем не надо, сыворотка справится с этим самостоятельно. Тщательно перемешайте и дождитесь реакции – жидкость вспенится и побелеет.
Вбейте яйцо и добавьте столовую ложку растительного масла. Снова перемешайте.
Всыпьте просеянную пшеничную муку и замешайте тесто. Оно должно получиться достаточно густым. Если приподнять венчик — тесто по нему будет медленно и лениво скатываться. Именно от его консистенции и зависит, насколько пышными будут получаться оладьи.
Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и хорошо раскалите. Столовой ложкой отсадите тесто, формируя небольшие заготовки.
Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
По желанию растительное масло можно не использовать, а выпекать оладушки на чистой сковороде, но тогда они получатся немного суховатые, зато без дополнительных калорий.
Вкусные, мягкие и пышные оладьи из теста на сыворотке готовы.
Подавайте их тёплыми, в идеале — со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. А также не забудьте о чашечке травяного ароматного чая.
Приятного аппетита!
Здравствуйте. а сколько здесь БЖУ?
А соль? Забыли или не надо?
Тесто получилось слишком жидким по-вашему рецепту!
Отличный рецепт! Оладушки из детства? единственное, я добавляю соль 0,5 чайной ложки. Спасибо !
Они восхитительны!! Добавила только пол чайной ложки соли. Благодарю за рецепт!!
Фигня, а не рецепт… без дрожжей нельзя всё-таки оладьи делать, пышности нет, получились как подошва… да, толстые, но не воздушные! Так не должно быть. В общем, выбросила эти оладьи.