Пышные панкейки на кефире

Name: Пышные панкейки на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Кефир 300 г; Сахар 1.5 ст.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная 150 г; Соль 1 г; Ванилин 1 г; Сливочное масло 2 ст.л.; Разрыхлитель 1 ч.л.

0 2982 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

189 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Панкейки

Назначение

Масленица На десерт На завтрак На полдник

Кухонная техника

На сковороде

В последнее время все чаще мы слышим новое для нас слово — «панкейки». Хотя, по сути, с этим блюдом мы знакомы с детства. Это что-то среднее между нашими классическими блинчиками и оладьями. По форме они чуть меньше блинов, но пышные как оладушки. И есть еще одно характерное различие — они жарятся на абсолютно сухой сковороде без масла.

Я предлагаю не классический рецепт панкейков, а вариант на кефире с добавлением сливочного масла и разрыхлителя. Получаются нежнейшие, вкусные, ароматные блинчики, которые щедро поливаются в идеале кленовым сиропом, у меня — медом.

Подаются пышные панкейки со свежими ягодами, фруктами и ароматным чаем. Так обычно завтракают американцы.

Ингредиенты

на

Кефир

300 г

Сахар

1.5 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Мука пшеничная

150 г

Соль

1 г

Ванилин

1 г

Сливочное масло

2 ст.л.

Разрыхлитель

1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Для приготовления панкейков на кефире нам понадобится небольшой набор продуктов, который найдется почти у каждой хозяйки, и вы смело сможете приготовить вкуснейший завтрак для своих домочадцев за 15 минут.

Итак, налейте кефир в ковш и подогрейте его до температуры 35-40 градусов. Можно это сделать в микроволновке. Сливочное масло растопите. Муку, соль и разрыхлитель просейте.

Шаг 2 из 10

Венчиком взбейте до пышной массы яйцо с сахаром и ванилином. Если не любите ванилин, то не добавляйте его.

Шаг 3 из 10

Влейте теплый кефир и хорошо взбейте. Масса должна стать пышной и однородной.

Шаг 4 из 10

Добавьте уже остывшее до теплого состояния растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Его, кстати, можно заменить растительным (потребуется около 2 столовых ложек).

Шаг 5 из 10

Всыпьте заранее просеянные: муку, соль и разрыхлитель.

Шаг 6 из 10

Перемешайте тщательно до однородности, чтобы тесто было без комочков.

Теперь, если вы располагаете временем, можно накрыть миску чистым полотенцем или пищевой пленкой и дать смеси «отдохнуть» минут 15 при комнатной температуре. Если же спешите, то печем панкейки сразу, разницы большой во вкусе не будет.

Шаг 7 из 10

Половником наливаем тесто в заранее раскаленную сковороду, разравниваем и жарим на среднем огне до тех пор, пока поверхность блина не покроется пузырьками. Этот процесс занимает около 2-3 минут.

Шаг 8 из 10

Аккуратно, при помощи лопатки, переворачиваем панкейк и жарим еще около 1 минуты.

Шаг 9 из 10

Выкладываем панкейки на блюдо стопочкой.

Шаг 10 из 10

Поливаем их медом или сиропом, украшаем фруктами/ягодами и завариваем ароматный чай. Зовем всех к столу на вкусный и сытный завтрак!

Приятного аппетита!

Если выбирать между классическим вариантом панкейков на молоке и выше представленном, на кефире, то я, конечно, склоняюсь к кефирным. Они получаются идеальными: мягкими, нежными и ароматными, а в компании с медом или сиропом – просто волшебными! Еще вкусно сочетаются эти блинчики с соленой карамелью. Уверена, любителям таких вкусовых пристрастий в данной подаче они придутся по вкусу.

Конечно, этот завтрак не на каждый день, так как калории и сахар зашкаливают, но побаловать себя и свою семью на выходные, думаю, можно! И главное, готовьте с любовью!

Мира вам и добра!