Пюре из чечевицы

Пюре из чечевицы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
123 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Чечевица
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Готовим нежное, ароматное и питательное блюдо. Для этого берем красную чечевицу. Этот сорт быстро и хорошо разваривается, поэтому отлично подходит для данного блюда. Чтобы пюре получилось вкуснее, имело более выраженный вкус и цвет, кроме чечевицы используем овощи — морковь, помидоры и лук. Обжариваем их исключительно в сливочном масле.

Вместо помидоров можно взять томатную пасту или добавить сок лимона, чтобы в блюде преобладал кисленький привкус. Еще овощной набор дополняем красным перцем и чесноком для пикантности во вкусе, при желании позволительно применять и другие пряности.

Чечевичное пюре можно сделать густым или жидким, в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты

на
Чечевица красная
200 г
Лук
0.5 шт.
Морковь
0.5 шт.
Помидоры
70 г
Чеснок
1 зубч.
Масло сливочное
50 г
Вода
400 мл
Перец красный
0.3 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте все необходимое по списку.

Шаг 2 из 11
Лук в масле

На плиту поставьте небольшой сотейник, растопите в нем сливочное масло. Огонь установите средним, чтобы оно не горело.

Луковицу очистите, нарежьте кубиками, киньте в емкость. Пассеруйте его в масле до мягкости, около 2 минут.

Шаг 3 из 11
Морковка

Морковь нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку, продолжайте обжаривать овощи совместно.


Шаг 4 из 11
Помидоры

Помидоры нарежьте мелко, поместите к овощной массе. Жарьте около 5 минут, постоянно перемешивая. Помидоры должны выделить сок.

Шаг 5 из 11
Бобовые

Чечевицу хорошо промойте водой, киньте к овощам. Дольку чеснока очистите, нарежьте мелко или пропустите через пресс, добавьте в основной состав.

Шаг 6 из 11
Тушение

Бобовые обжарьте 2 минуты, чтоб они напитались маслом и овощным соком.


Шаг 7 из 11
Заливка воды

Влейте нужное количество воды, посолите, всыпьте красный перец.

Шаг 8 из 11
Мягкая чечевица

После закипания жидкости огонь сбавьте, емкость прикройте крышкой. Чечевицу варите до рассыпчатого состояния, примерно 25 минут, периодически перемешивая. Жидкость должна полностью впитаться в бобовые.

Шаг 9 из 11
Пюрирование

Смесь превратите в однородную массу с помощью блендера. Пюре можно оставить густым или добавить немного кипяченой воды (овощного бульона), чтобы оно стало более жидким.


Шаг 10 из 11
Порция чечевичного пюре

Пюре из чечевицы переложите в тарелку, подайте на стол.

Шаг 11 из 11
Подача готового блюда на ужин

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *