Пюре из чечевицы

Пюре из чечевицы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
123 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Чечевица
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Готовим нежное, ароматное и питательное блюдо. Для этого берем красную чечевицу. Этот сорт быстро и хорошо разваривается, поэтому отлично подходит для данного блюда. Чтобы пюре получилось вкуснее, имело более выраженный вкус и цвет, кроме чечевицы используем овощи — морковь, помидоры и лук. Обжариваем их исключительно в сливочном масле.

Вместо помидоров можно взять томатную пасту или добавить сок лимона, чтобы в блюде преобладал кисленький привкус. Еще овощной набор дополняем красным перцем и чесноком для пикантности во вкусе, при желании позволительно применять и другие пряности.

Чечевичное пюре можно сделать густым или жидким, в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты

на
Чечевица красная
200 г
Лук
0.5 шт.
Морковь
0.5 шт.
Помидоры
70 г
Чеснок
1 зубч.
Масло сливочное
50 г
Вода
400 мл
Перец красный
0.3 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте все необходимое по списку.

Шаг 2 из 11
Лук в масле

На плиту поставьте небольшой сотейник, растопите в нем сливочное масло. Огонь установите средним, чтобы оно не горело.

Луковицу очистите, нарежьте кубиками, киньте в емкость. Пассеруйте его в масле до мягкости, около 2 минут.

Шаг 3 из 11
Морковка

Морковь нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку, продолжайте обжаривать овощи совместно.


Шаг 4 из 11
Помидоры

Помидоры нарежьте мелко, поместите к овощной массе. Жарьте около 5 минут, постоянно перемешивая. Помидоры должны выделить сок.

Шаг 5 из 11
Бобовые

Чечевицу хорошо промойте водой, киньте к овощам. Дольку чеснока очистите, нарежьте мелко или пропустите через пресс, добавьте в основной состав.

Шаг 6 из 11
Тушение

Бобовые обжарьте 2 минуты, чтоб они напитались маслом и овощным соком.


Шаг 7 из 11
Заливка воды

Влейте нужное количество воды, посолите, всыпьте красный перец.

Шаг 8 из 11
Мягкая чечевица

После закипания жидкости огонь сбавьте, емкость прикройте крышкой. Чечевицу варите до рассыпчатого состояния, примерно 25 минут, периодически перемешивая. Жидкость должна полностью впитаться в бобовые.

Шаг 9 из 11
Пюрирование

Смесь превратите в однородную массу с помощью блендера. Пюре можно оставить густым или добавить немного кипяченой воды (овощного бульона), чтобы оно стало более жидким.


Шаг 10 из 11
Порция чечевичного пюре

Пюре из чечевицы переложите в тарелку, подайте на стол.

Шаг 11 из 11
Подача готового блюда на ужин

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *