Пюре из чечевицы

Name: Пюре из чечевицы
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Арабская кухня, Турецкая кухня
Ingredients: Чечевица красная 200 г; Лук 0.5 шт.; Морковь 0.5 шт.; Помидоры 70 г; Чеснок 1 зубч.; Масло сливочное 50 г; Вода 400 мл; Перец красный 0.3 ч.л.; Соль по вкусу

0 4614 18

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

123 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Гарниры Пюре

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Арабская кухня Турецкая кухня

Кухонная техника

Блендер Кухонная плита

Готовим нежное, ароматное и питательное блюдо. Для этого берем красную чечевицу. Этот сорт быстро и хорошо разваривается, поэтому отлично подходит для данного блюда. Чтобы пюре получилось вкуснее, имело более выраженный вкус и цвет, кроме чечевицы используем овощи — морковь, помидоры и лук. Обжариваем их исключительно в сливочном масле.

Вместо помидоров можно взять томатную пасту или добавить сок лимона, чтобы в блюде преобладал кисленький привкус. Еще овощной набор дополняем красным перцем и чесноком для пикантности во вкусе, при желании позволительно применять и другие пряности.

Чечевичное пюре можно сделать густым или жидким, в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты

на

Чечевица красная

200 г

Лук

0.5 шт.

Морковь

0.5 шт.

Помидоры

70 г

Чеснок

1 зубч.

Масло сливочное

50 г

Вода

400 мл

Перец красный

0.3 ч.л.

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовьте все необходимое по списку.

Шаг 2 из 11

На плиту поставьте небольшой сотейник, растопите в нем сливочное масло. Огонь установите средним, чтобы оно не горело.

Луковицу очистите, нарежьте кубиками, киньте в емкость. Пассеруйте его в масле до мягкости, около 2 минут.

Шаг 3 из 11

Морковь нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку, продолжайте обжаривать овощи совместно.

Шаг 4 из 11

Помидоры нарежьте мелко, поместите к овощной массе. Жарьте около 5 минут, постоянно перемешивая. Помидоры должны выделить сок.

Шаг 5 из 11

Чечевицу хорошо промойте водой, киньте к овощам. Дольку чеснока очистите, нарежьте мелко или пропустите через пресс, добавьте в основной состав.

Шаг 6 из 11

Бобовые обжарьте 2 минуты, чтоб они напитались маслом и овощным соком.

Шаг 7 из 11

Влейте нужное количество воды, посолите, всыпьте красный перец.

Шаг 8 из 11

После закипания жидкости огонь сбавьте, емкость прикройте крышкой. Чечевицу варите до рассыпчатого состояния, примерно 25 минут, периодически перемешивая. Жидкость должна полностью впитаться в бобовые.

Шаг 9 из 11

Смесь превратите в однородную массу с помощью блендера. Пюре можно оставить густым или добавить немного кипяченой воды (овощного бульона), чтобы оно стало более жидким.

Шаг 10 из 11