Пюре из яблок на зиму

Пюре из яблок на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
64 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яблоки
Назначение
Для детей На десерт
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Особенно ароматное пюре — из нового урожая яблок. Выбирайте кисло-сладкие, сочные и душистые. Такой домашний топпинг удачно дополнит оладьи и блины, сырники и запеканки, станет легким перекусом в течение дня и не только для детей.

Ингредиенты

на
Яблоки
600 г
Сахар
50 г
Вода
100 мл
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Если планируется заготовка длительного хранения, на зиму, всю тару (банки с крышками) простерилизуйте, после расфасовки яблочного пюре проведите стерилизацию в кастрюле с водой на огне.

Шаг 2 из 8
Сотейник

Отбираем спелые плоды без гнили и порчи. На верхнем огне прогреваем воду, сразу всыпаем сахарный песок.

Скажу, что пюре из яблок на зиму и для ближайшего употребления можно варить без сахара вовсе. Зависит от сладости фруктов, от ваших вкусов и целей.

Шаг 3 из 8
Очищенные фрукты

Яблоки промываем и очищаем от кожуры. Удаляем сердцевину и рубим произвольно в измельчителе с насадкой «нож» или на доске обычным способом. Мелкие куски быстрее размягчаются.


Шаг 4 из 8
Яблоки в сотейнике

Загружаем фруктовую нарезку в кипящую жидкость. Даем повторно закипеть, снижаем огонь, иногда мешаем и увариваем до мягкости примерно 15-20 минут. Нужны пряные нотки, тонизирующая кислота цитрусовых — бросьте вместе с яблоками. Снимайте по ходу дела пробу.

Шаг 5 из 8
Варка

Следите, чтобы хватило влаги. При недостатке, особенно при не слишком сочных яблоках, доливайте понемногу кипяток. Под конец варки куски фруктов должны быть очень мягкими, почти пюрированными.

Шаг 6 из 8
Пюрирование

Измельчаем яблочную массу до гомогенного/однородного состояния. Действуйте аккуратно, она горячая и брызгает. В яблоках много собственного пектина, поэтому пюре после охлаждения еще густеет.

Подобным образом можно сварить пюре из яблок и груш, яблок и айвы, яблок и тыквы. Витаминные, с шелковистой консистенцией заготовки порадуют вас и ваших близких, сделают рацион разнообразным и вкусным.


Шаг 7 из 8
Заполнение баночек и закрутка крышками

Раскладываем нежное пюре из яблок по чистым банкам.

Шаг 8 из 8
Пюре из яблок в банках на зиму

Остудив, храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *