Раф-кофе

Раф-кофе
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
115 ККал
Время приготовления:
2 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кофе Сливки
Блюдо
Кофе
Назначение
На завтрак
Кухонная техника
Блендер Микроволновка Турка

Кофейная мировая история совсем не связана с Россией. Тем удивительнее история создания раф-кофе. Утверждают, что это чисто московское изобретение, созданное баристами по желанию и предпочтению посетителя по имени Рафаэль. В результате эксперимента получился кофейный напиток, по вкусу похожий на растаявшее мороженое крем-брюле.

Ингредиенты

на
Молотый кофе
15 г
Вода
50 мл
Сливки 10%
100 мл
Ванильный сахар
2 ч.л.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготавливаю необходимые продукты. Так как в качестве основы я взяла зерна кофе, предварительно смолола их в кофемолке. Для варки напитка использую турку.

Шаг 2 из 8
Турка с кофе

В турку засыпаю кофе. Ставлю на огонь, добавляю воду. Варю концентрированный кофе на медленном огне, не доводя до кипения. Как только начинает образовываться пена, снимаю турку с огня.

Шаг 3 из 8
Сливки

Сливки смешиваю с ванильным сахаром и подогреваю в микроволновой печи.


Шаг 4 из 8
Процеживание

Через мелкое сито в сливки процеживаю сваренный кофе.

Шаг 5 из 8
Взбивание

Для того чтобы взбить смесь сливок и кофе в домашних условиях, можно использовать френч-пресс. Для этого активно поднимаю и опускаю поршень раз 20.

Шаг 6 из 8
Перебивка блендером

Для образования пышной пены подойдет и погружной блендер.


Шаг 7 из 8
Готовый напиток

Готовый напиток наливаю в бокал.

Шаг 8 из 8
Раф-кофе в домашних условиях

Раф-кофе больше похож на полноценный десерт, чем на напиток. К нему не требуются дополнительные сладости, он сам по себе достаточно сладкий и питательный.

Классический рецепт напитка допускается разнообразить путем добавления разных пряностей на свой вкус, которые вызовут приятные эмоции.

Попробуйте приготовить московское изобретение баристов. За свою короткую историю оно приобрело уже много поклонников, возможно и вы присоединитесь к их числу.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *