Раф-кофе

Name: Раф-кофе
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Yield: 1
Cuisine: Республики СССР, Русская кухня
Ingredients: Молотый кофе 15 г; Вода 50 мл; Сливки 10% 100 мл; Ванильный сахар 2 ч.л.

24 января 2020 0 2051 6

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр.:

115 ККал

Время приготовления:

2 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Кофе

Назначение

На завтрак

Кухня

Республики СССР Русская кухня

Кухонная техника

Блендер Микроволновка Турка

Кофейная мировая история совсем не связана с Россией. Тем удивительнее история создания раф-кофе. Утверждают, что это чисто московское изобретение, созданное баристами по желанию и предпочтению посетителя по имени Рафаэль. В результате эксперимента получился кофейный напиток, по вкусу похожий на растаявшее мороженое крем-брюле.

Ингредиенты

на

Молотый кофе

15 г

Вода

50 мл

Сливки 10%

100 мл

Ванильный сахар

2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготавливаю необходимые продукты. Так как в качестве основы я взяла зерна кофе, предварительно смолола их в кофемолке. Для варки напитка использую турку.

Шаг 2 из 8

В турку засыпаю кофе. Ставлю на огонь, добавляю воду. Варю концентрированный кофе на медленном огне, не доводя до кипения. Как только начинает образовываться пена, снимаю турку с огня.

Шаг 3 из 8

Сливки смешиваю с ванильным сахаром и подогреваю в микроволновой печи.

Шаг 4 из 8

Через мелкое сито в сливки процеживаю сваренный кофе.

Шаг 5 из 8

Для того чтобы взбить смесь сливок и кофе в домашних условиях, можно использовать френч-пресс. Для этого активно поднимаю и опускаю поршень раз 20.

Шаг 6 из 8

Для образования пышной пены подойдет и погружной блендер.

Шаг 7 из 8

Готовый напиток наливаю в бокал.

Шаг 8 из 8

Раф-кофе больше похож на полноценный десерт, чем на напиток. К нему не требуются дополнительные сладости, он сам по себе достаточно сладкий и питательный.

Классический рецепт напитка допускается разнообразить путем добавления разных пряностей на свой вкус, которые вызовут приятные эмоции.

Попробуйте приготовить московское изобретение баристов. За свою короткую историю оно приобрело уже много поклонников, возможно и вы присоединитесь к их числу.