Рагу из баклажанов и кабачков
Разгар сезонных овощей дает нам возможность готовить большое количество разнообразных блюд, ароматных и вкусных. Сегодня я вам спешу предложить на пробу простое, но очень вкусное рагу из баклажанов и кабачков. Помимо прочего, добавим мясистый сладкий перец, помидоры, морковь и лук, немного сладковатого соуса – эти овощи придадут блюду пикантности.
Ингредиенты
на
Подготовить продукты. От себя можете дополнить список любимыми овощами и специями.
Очистить морковь и лук. Овощи вымыть и просушить. Морковь нарезать брусочками, луковицу — кубиками небольшого размера.
Баклажан вымыть и просушить. Нарезать его небольшими по размеру кубиками или брусками. Вообще, для рагу более предпочтительна нарезка крупными сегментами.
Кабачок вымыть и просушить, нарезать крупными кубиками.
Помидоры и сладкий перец вымыть. Нарезать томаты дольками, а перец – произвольными кусочками.
В сковороде прогреть растительное масло, переложить все овощи. Жарить 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорели.
Теперь добавить к овощам соус. Всыпать соль, перец, сухой чеснок. Тушить рагу 12-15 минут на среднем огне.
Спустя время разложить блюдо по тарелкам и сразу подавать к столу, добавив зелень или гарниры.
Приятного аппетита!
Овощное рагу из кабачков и баклажанов отлично сочетается с разными видами мясных блюд. К нему можно добавить рыбу. Однако допустимо и просто так подать, например, с ломтиком вкусного хлеба.
Тушеные овощи с баклажанами и кабачками
Вкусное овощное рагу с кабачками и баклажанами
Овощное рагу с кабачками и картошкой
Овощное рагу с картошкой и кабачками
Крокеты из чечевицы с овощным рагу
Овощное рагу с индейкой
Овощное рагу с мясом в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой
Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
Овощное рагу с мясом и картошкой
Рагу из свинины с картофелем
Овощное рагу в духовке
Мы часто готовим летом рагу из овощей, но, отдельно, из кабачков, или баклажанов. В одном блюде их никогда не объединяли.