Рагу из баклажанов и кабачков

Рагу из баклажанов и кабачков
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
46 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой

Разгар сезонных овощей дает нам возможность готовить большое количество разнообразных блюд, ароматных и вкусных. Сегодня я вам спешу предложить на пробу простое, но очень вкусное рагу из баклажанов и кабачков. Помимо прочего, добавим мясистый сладкий перец, помидоры, морковь и лук, немного сладковатого соуса – эти овощи придадут блюду пикантности.

Ингредиенты

на
Кабачки
1 шт.
Баклажаны
1 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Помидоры
3 шт.
Томатный соус «Краснодарский»
3 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, перец, сухой чеснок
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовить продукты. От себя можете дополнить список любимыми овощами и специями.

Шаг 2 из 9
Лук и морковь

Очистить морковь и лук. Овощи вымыть и просушить. Морковь нарезать брусочками, луковицу — кубиками небольшого размера.

Шаг 3 из 9
Баклажаны

Баклажан вымыть и просушить. Нарезать его небольшими по размеру кубиками или брусками. Вообще, для рагу более предпочтительна нарезка крупными сегментами.


Шаг 4 из 9
Кабачки

Кабачок вымыть и просушить, нарезать крупными кубиками.

Шаг 5 из 9
Перец и помидоры

Помидоры и сладкий перец вымыть. Нарезать томаты дольками, а перец – произвольными кусочками.

Шаг 6 из 9
Тушение на сковороде

В сковороде прогреть растительное масло, переложить все овощи. Жарить 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорели.


Шаг 7 из 9
Добавление томата к овощам

Теперь добавить к овощам соус. Всыпать соль, перец, сухой чеснок. Тушить рагу 12-15 минут на среднем огне.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

Спустя время разложить блюдо по тарелкам и сразу подавать к столу, добавив зелень или гарниры.

Шаг 9 из 9
Овощное рагу из баклажанов и кабачков на ужин

Приятного аппетита!


Овощное рагу из кабачков и баклажанов отлично сочетается с разными видами мясных блюд. К нему можно добавить рыбу. Однако допустимо и просто так подать, например, с ломтиком вкусного хлеба.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Игорь
3 недели назад
Ответить

Мы часто готовим летом рагу из овощей, но, отдельно, из кабачков, или баклажанов. В одном блюде их никогда не объединяли.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *