Рагу из баклажанов и кабачков

Name: Рагу из баклажанов и кабачков
Cook time: 35M
Yield: 3
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Баклажаны 1 шт.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Томатный соус «Краснодарский» 3 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль, перец, сухой чеснок по вкусу

02 августа 2019 1 799 3

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

46 ККал

Время приготовления:

35 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Баклажан Кабачок

Блюдо

Рагу

Назначение

Легкий ужин Полезный обед

Кухонная техника

На сковороде

Диета

Вегетарианское питание Низкокалорийные Постные блюда

Разгар сезонных овощей дает нам возможность готовить большое количество разнообразных блюд, ароматных и вкусных. Сегодня я вам спешу предложить на пробу простое, но очень вкусное рагу из баклажанов и кабачков. Помимо прочего, добавим мясистый сладкий перец, помидоры, морковь и лук, немного сладковатого соуса – эти овощи придадут блюду пикантности.

Ингредиенты

на

Кабачки

1 шт.

Баклажаны

1 шт.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Помидоры

3 шт.

Томатный соус «Краснодарский»

3 ст.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовить продукты. От себя можете дополнить список любимыми овощами и специями.

Шаг 2 из 9

Очистить морковь и лук. Овощи вымыть и просушить. Морковь нарезать брусочками, луковицу — кубиками небольшого размера.

Шаг 3 из 9

Баклажан вымыть и просушить. Нарезать его небольшими по размеру кубиками или брусками. Вообще, для рагу более предпочтительна нарезка крупными сегментами.

Шаг 4 из 9

Кабачок вымыть и просушить, нарезать крупными кубиками.

Шаг 5 из 9

Помидоры и сладкий перец вымыть. Нарезать томаты дольками, а перец – произвольными кусочками.

Шаг 6 из 9

В сковороде прогреть растительное масло, переложить все овощи. Жарить 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорели.

Шаг 7 из 9

Теперь добавить к овощам соус. Всыпать соль, перец, сухой чеснок. Тушить рагу 12-15 минут на среднем огне.

Шаг 8 из 9

Спустя время разложить блюдо по тарелкам и сразу подавать к столу, добавив зелень или гарниры.

Шаг 9 из 9

Овощное рагу из баклажанов и кабачков на ужин

Приятного аппетита!

Овощное рагу из кабачков и баклажанов отлично сочетается с разными видами мясных блюд. К нему можно добавить рыбу. Однако допустимо и просто так подать, например, с ломтиком вкусного хлеба.