Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Отменный по вкусу рассольник с перловкой и солеными огурцами понравится всем членам семьи. Это просто шикарный вариант первого блюда для разнообразия рациона. Готовить его немного дольше, нежели обычный суп, но ваши старания точно того стоят. Чтобы облегчить процесс, можно заранее отварить перловку до готовности.
Соленые огурцы выбирайте хрустящие, вкусные. Томатную пасту можно заменить томатом. Для более яркого и ароматного результата добавим копченую грудинку.
Подавать к столу рассольник можно с ложкой густой сметаны и двумя-тремя ломтиками вкусного хлеба.
Ингредиенты
на
Картофельные клубни очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать картофель крупными брусочками. После переложить нарезку в кастрюлю.
Влить в кастрюлю чистую воду. Переставить емкость на огонь, довести до кипения и варить картофель 20 минут.
Перловую крупу отварить заранее в отдельной кастрюле. В процессе варки картофеля подсыпать ее в емкость.
Копченую грудинку нарезать небольшими кубиками.
Прогреть сковороду, влить ложку масла и переложить грудинку – поджарить 2-3 минуты на маленьком огне.
Добавить в сковороду морковь и репчатый лук. Жарить овощи и грудинку еще пару минут.
Тем временем нарезать соленые огурцы кубиками или полосками.
Переложить огурцы в сковороду к овощам и грудинке, добавить томат (пасту развести в половине стакана теплой воды). Тушить заправку пару минут.
Заправку отправить в кастрюлю, добавить соль и перец. Варить рассольник еще 10 минут, а затем снять пробу.
Спустя время разложить готовое блюдо по тарелкам, добавить сметану и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Рассольник с курицей и перловкой
Рассольник с рисом и солеными огурцами
Рассольник с рисом и курицей
Рассольник без перловки
Рассольник «Ленинградский»
Кабачки в микроволновке
Лодочки из кабачков с курицей
Грудинка, запеченная с чесноком и горчицей в фольге
Салат с капустой, морковью и яблоком
Рис с курицей и грибами
Тесто для пирожков с картошкой
Винегрет без капусты
Огурцы, маринованные по-корейски
Маринованные огурцы на зиму — сладкие и хрустящие
Итальянский салат
Салат из свежих кабачков
Салат с курицей и солеными огурцами
Салат с картошкой фри
Салат с курицей и черносливом
Салат из свиных ушей по-корейски с огурцом
Быстрые маринованные огурцы
Салат из огурцов по-корейски
Салат из лапши «Роллтон»
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Как правильно солить блюда и продукты: советы от шеф-поваров
Лимонная кислота и уксус: как я удаляю налет с любых поверхностей и техники
Я очень люблю перловую кашу и супы с перловкой, но они у меня почему-то не очень получаются. Перловка вечно переваренная какая-то выходит. Сколько надо её варить и нужно ли её предварительно замачивать, чтобы в супе она была рассыпчатой и вкусной?