Рассыпчатый отварной рис

Рассыпчатый отварной рис
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
167 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Чтобы приготовить отварной рассыпчатый рис, существует замечательный рецепт, которым я пользуюсь постоянно. Придерживаясь некоторых правил, за 10 минут можно приготовить вкуснейший гарнир. Получается он идеальным, не требующим промывания и сцеживания лишней жидкости. Главное — чётко соблюдать пропорции крупы с водой и иметь под рукой часы, чтобы засечь время.

Такой рис можно подавать как гарнир, добавив в него сливочное масло, и использовать для салатов или суши. Рекомендую попробовать, уверена, к стандартным рецептам вы больше не вернётесь.

Ингредиенты

на
Рис
0.5 кг.
Вода
650 мл.
Соль
по вкусу
Сливочное масло
35 гр.
Шаг 1 из 6
продукты

Подготовьте набор ингредиентов. Рис можно использовать как круглый, так и длиннозерный.

Шаг 2 из 6
промывание

Необходимое количество риса тщательно промойте в холодной воде, меняя ее несколько раз. Вода после промывания должна остаться прозрачной.

Шаг 3 из 6
заливка крупы водой

В кастрюлю с толстым дном налейте холодную воду и выложите рис. Отправьте емкость на сильный огонь и доведите до кипения. Пока вода нагревается, рис нужно постоянно помешивать, чтобы он не прилип ко дну.

Когда закипит, сделайте самый минимальный огонь, который только возможен на вашей плите, добавьте соль и ещё раз перемешайте. Накройте крышкой и готовьте ровно 10 минут.

Затем, не открывая кастрюлю, проварите рис 10 секунд на максимальном нагреве. Снимите емкость с огня, укутайте полотенцем и дайте настояться 5-10 минут.


Шаг 4 из 6
варка

Только после этого крышку с кастрюли можно снимать. Вода испарилась, а рис полностью проварился, но при этом не слипся и остался рассыпчатым. Такой рис не требует промывания.

Шаг 5 из 6
кусочек масла

Если хотите использовать его в качестве гарнира, добавьте по вкусу сливочное масло.

Шаг 6 из 6
отварной рис

Разложите рис по тарелкам и подавайте на стол.


Рис, отваренный по этому рецепту, получается очень вкусным. Если не добавлять масло, то его можно использовать для приготовления других блюд.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ксения
1 год назад
Ответить

Очень интересное решение, обязательно попробую так отварить рис.Сама вечно мучаюсь с промывкой, добиваясь идеальной рассыпчатости. Единственно, могу поспорить : чтобы рис «не склеивался» при варке промывать его нужно в тёплой воде, а не холодной. Это касается и риса для плова, получается более вкусным.Ещё неплохо получается рассыпчатый рис, если его сухим слегка обжарить на сковороде на оливковом масле, залить кипятком и настоять на маленьком огне полчаса, но в этом случает он получается более жёстким.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *