Рассыпчатый отварной рис

Рассыпчатый отварной рис
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
167 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Чтобы приготовить отварной рассыпчатый рис, существует замечательный рецепт, которым я пользуюсь постоянно. Придерживаясь некоторых правил, за 10 минут можно приготовить вкуснейший гарнир. Получается он идеальным, не требующим промывания и сцеживания лишней жидкости. Главное — чётко соблюдать пропорции крупы с водой и иметь под рукой часы, чтобы засечь время.

Такой рис можно подавать как гарнир, добавив в него сливочное масло, и использовать для салатов или суши. Рекомендую попробовать, уверена, к стандартным рецептам вы больше не вернётесь.

Ингредиенты

на
Рис
0.5 кг.
Вода
650 мл.
Соль
по вкусу
Сливочное масло
35 гр.
Шаг 1 из 6
продукты

Подготовьте набор ингредиентов. Рис можно использовать как круглый, так и длиннозерный.

Шаг 2 из 6
промывание

Необходимое количество риса тщательно промойте в холодной воде, меняя ее несколько раз. Вода после промывания должна остаться прозрачной.

Шаг 3 из 6
заливка крупы водой

В кастрюлю с толстым дном налейте холодную воду и выложите рис. Отправьте емкость на сильный огонь и доведите до кипения. Пока вода нагревается, рис нужно постоянно помешивать, чтобы он не прилип ко дну.

Когда закипит, сделайте самый минимальный огонь, который только возможен на вашей плите, добавьте соль и ещё раз перемешайте. Накройте крышкой и готовьте ровно 10 минут.

Затем, не открывая кастрюлю, проварите рис 10 секунд на максимальном нагреве. Снимите емкость с огня, укутайте полотенцем и дайте настояться 5-10 минут.


Шаг 4 из 6
варка

Только после этого крышку с кастрюли можно снимать. Вода испарилась, а рис полностью проварился, но при этом не слипся и остался рассыпчатым. Такой рис не требует промывания.

Шаг 5 из 6
кусочек масла

Если хотите использовать его в качестве гарнира, добавьте по вкусу сливочное масло.

Шаг 6 из 6
отварной рис

Разложите рис по тарелкам и подавайте на стол.


Рис, отваренный по этому рецепту, получается очень вкусным. Если не добавлять масло, то его можно использовать для приготовления других блюд.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Ксения
3 года назад
Ответить

Очень интересное решение, обязательно попробую так отварить рис.Сама вечно мучаюсь с промывкой, добиваясь идеальной рассыпчатости. Единственно, могу поспорить : чтобы рис «не склеивался» при варке промывать его нужно в тёплой воде, а не холодной. Это касается и риса для плова, получается более вкусным.Ещё неплохо получается рассыпчатый рис, если его сухим слегка обжарить на сковороде на оливковом масле, залить кипятком и настоять на маленьком огне полчаса, но в этом случает он получается более жёстким.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *