Рис с говядиной, овощами и зеленым горошком

Рис с говядиной, овощами и зеленым горошком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
174 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Рис
Блюдо
Каши
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Сытное, вкусное второе блюдо для семейных обедов и ужинов — рис с говядиной на сковороде. Готовится проще плова, можно сказать, на скорую руку, без шаманства, обязательных специй и строгих правил. При необходимости говяжью мякоть заменяют свининой, бараниной, курицей или другой птицей.

Ингредиенты на
Говядина без кости
300 гр.
Белый рис
250 гр.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
40 мл.
Вода
300 мл.
Зеленый горошек
30 гр.
Соль, острый перец
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления риса с говядиной, овощами и зеленым горошком на сковороде (или в казане) в домашних условиях возьмите продукты по списку. Лучший результат — с говядиной или бараниной, они имеют природную жесткость и яркий аромат.

Для жарки выбирайте любое постное рафинированное масло. Если мясо заморожено, предварительно переложите его из морозильной камеры на полку холодильника и оттайте в щадящем режиме (медленно).

Шаг 2 из 7
жарка мяса

Прогреваем просторную сковороду с высоким бортом (сотейник с толстым дном или казан/чугунок), вливаем растительное масло и через полминуты загружаем нарезанное кусочками мясо. Первое время наблюдаем выделение жидкости, иногда мешаем и даем влаге полностью выпариться, а говядине — слегка подрумяниться.

Шаг 3 из 7
добавление овощей

К уже пропаренному и немного обжаренному мясу добавляем репчатый лук, через минуту — чеснок и морковь. Рубите овощи крупно или мелко, как больше по душе. Снова перемешиваем и продолжаем обжаривание еще минуты три.

Для большей карамелизации всыпаем щепотку соли. Кстати, вместо морковки подходит тыква, она более нежная и мягкая.

Шаг 4 из 7
закладка крупы

К говядине с овощами закладываем рис, переворачиваем лопаткой и пару минут насыщаем жиром каждую крупинку.

Шаг 5 из 7
заливка воды

Заливаем водой (или бульоном), солим, перчим и доводим до активного кипения. Советую сразу влить кипяток, повторное закипание произойдет скорее.

Уменьшаем нагрев, под крышкой и при постоянном бурлении держим блюдо до полной готовности (минут 20-25). Иногда снимаем пробу, при твердости риса доливаем дополнительную порцию кипятка.

Шаг 6 из 7
готовая каша

Снимаем с плиты и разбрасываем сладкий зеленый горошек для свежести и цвета в тарелке.

Шаг 7 из 7
рис с говядиной, овощами и зеленым горошком

Украшаем рис с говядиной и овощами ветками зелени и подаем к столу горячим.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Игорь
2 недели назад
Ответить

Мы делаем почти все тоже самое. Но вот только морковку через крупную терку добавляем в рис и варим вместе. А мясо с луком жарим отдельно. В результате рис добавляем в жареное мясо и перемешиваем на сковородке.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: