Рис с кальмарами и овощами

Рис с кальмарами и овощами
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
220 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кальмары Рис
Блюдо
Каши
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Рис с кальмарами — классическое блюдо многих средиземноморских стран. Оно обладает идеальным сочетанием ингредиентов, имеет изысканный внешний вид. Блюдо достаточно легкое, и в то же время очень питательное, благодаря свойствам этого морепродукта.

Для более богатого вкуса и красочности рис дополняется овощами. Отлично подойдет кукуруза и зеленый горошек. Крупа отваривается отдельно, а после соединяется с обжаренными овощами и морепродуктами в сковороде.

Самый важный нюанс в этом блюде — это правильно приготовить кальмары, чтобы они не стали резиновыми. Удобно применять свежемороженые тушки, которые не нужно чистить.

Ингредиенты на
Рис
200 гр.
Кальмары свежемороженые очищенные
2 шт.
Зеленый горошек замороженный
50 гр.
Кукуруза замороженная
50 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Растительное масло
3 ст.л.
Молотый чеснок
0.5 ч.л.
Орегано
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец молотый
1 щптк.
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 11
вареный рис

В первую очередь отдельно отварите рис. Крупу интенсивно промойте проточной водой, слив мутную жидкость несколько раз. Далее поместите ее в сотейник, залейте чистой водой в двойном объеме. После закипания посолите и варите рис до полной готовности на низком огне. Периодически перемешивайте, чтобы не пригорел. Точное время приготовления смотрите на упаковке.

Шаг 3 из 11
лук

Одновременно отшелушите головку лука, ополосните, нарежьте маленькими квадратиками. Луковую нарезку закиньте на разогретую сковороду с достаточной порцией масла.

Шаг 4 из 11
пассеровка

Пассеруйте овощ на протяжении 3-4 минут до легкого золотого оттенка и прозрачности, регулярно перемешивая.

Шаг 5 из 11
кукуруза и горошек

Следом закиньте горошек и кукурузу. Пропассеруйте совместно на умеренном огне следующие 3 минуты, периодически перемешивая лопаткой.

Шаг 6 из 11
кольца кальмара

Очищенные тушки кальмаров ополосните водой, тем самым избавив их от остатков льда. Обязательно промокните влагу бумажной салфеткой. Далее нарежьте крупными кольцами, не повредив их целостность.

Шаг 7 из 11
добавление морепродуктов к овощам

Кальмары загрузите в сковородку с овощами. Обжаривайте не более 2 минут. Они за это время уменьшатся в размере и станут упругими. Главное, не держите их долго на огне, данный морепродукт не терпит длительную термообработку, поскольку в этом случае становится резиновым. В этот же момент смесь приправьте указанными специями и солью по вкусу, перемешайте.

Шаг 8 из 11
добавление рисовой каши

Далее перекиньте к основному составу готовый рис.

Шаг 9 из 11
готовое блюдо

Томите содержимое сковороды на медленном огне около 4 минут. Чтобы рис не пригорел, влейте небольшое количество воды (примерно 20 мл). После снимите емкость с огня, дайте блюду настояться еще 10 минуток, чтобы рис впитал в себя вкус и запах сопутствующих компонентов.

Шаг 10 из 11
порция риса с кальмарами и овощами

Перед подачей присыпьте блюдо нашинкованной зеленью.

Шаг 11 из 11
подача каши к столу

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Алексей
1 месяц назад
Ответить

В рецепте указано, что кальмар тушить с овощами не более 2 минут, а то станет резиновым. Далее пишут добавить рис и тушить еще 4 минуты. А после этого кальмар не станет жестким? Тушим уже 6 минут плюс пару минут добавление риса, перемешивание.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: