Рис с креветками и овощами

Рис с креветками и овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
130 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Креветки Рис
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Приготовить вкусный и быстрый ужин для всей семьи очень даже просто. Рис с креветками и овощами станет достойным блюдом выходного дня. Вам останется только охладить бутылочку  сухого белого вина и порадовать своих «половинок» вкусной едой с морепродуктами.

Ингредиенты

на
Креветки
250 гр.
Рис круглый
1 сткн.
Шампиньоны
150 гр.
Лук репчатый
40 гр.
Сельдерей черешковый
1 шт.
Болгарский перец
40 гр.
Петрушка
3 втчк.
Масло постное
2 ст.л.
Соль, перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте все продукты по списку. Овощи и петрушку помойте под проточной водой, обсушите насухо.

Креветок почистите от панциря, хвостики можно оставить для красоты. Надрежьте каждый хвост сверху посередине вдоль, удалите кишку.

Шляпки грибов, при желании, можно почистить от кожицы.

Шаг 2 из 9
вареный рис в казане

Первым делом нужно поставить вариться рис. Промойте его несколько раз, пока вода не станет чистой и прозрачной. Залейте чистой питьевой водой на один сантиметр выше крупы, поставьте казан на огонь.

Как только закипит, сразу сделайте огонь минимальным и готовьте под плотно закрытой крышкой 15 минут. Спустя время, выключите плиту и, не открывая крышку, оставьте так крупу еще на 10 минут.

Готовый рис разрыхлите вилкой.

Шаг 3 из 9
лук на сковороде

Параллельно подготовьте остальные ингредиенты. В небольшой сковороде разогрейте постное рафинированное масло без запаха, выложите нарезанный полукольцами лук, обжарьте его минуты 2-3.


Шаг 4 из 9
закладка овощей

Болгарский перец очистите от плодоножки и семечек, нарежьте его вместе с сельдереем соломкой, выложите в сковороду. Обжаривайте вместе с луком минуты 3-4.

Шаг 5 из 9
шампиньоны

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами или как вам нравится, добавьте в сковороду, обжарьте все вместе еще минуты 3-4. При желании, на этом этапе к овощам можно добавить зубчик чеснока для аромата и острый перец по вкусу.

Шаг 6 из 9
обжарка креветок

Обжаренные овощи слегка сдвиньте на сковороде в сторону, выложите хвосты креветок. Обжарьте их минуту, перемешайте все вместе.


Шаг 7 из 9
соединение всех ингредиентов

Теперь переложите в сковороду готовый рис. Блюдо сразу посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 8 из 9
посыпка петрушкой

Последними насыпьте нарубленные листики свежей петрушки. Готовое блюдо перемешайте в последний раз.

Шаг 9 из 9
порция блюда

Разложите рис с креветками и овощами по порциям и подавайте.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Альберт
9 месяцев назад
Ответить

Рис с морепродуктами — это всегда вкусно и низкокалорийно. Вообще, подобное блюдо популярно у испанцев и носит название паэлья. Кстати, вместо креветок вполне можно использовать мясо птицы или говядину. А для ценителей постных блюд возможно и просто только с овощами — тоже будет вкусно…

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *